酸奶一般不建議與抗生素、高單寧食物、高溫食物、高糖食物、高鹽食物等同食，可能影響營養(yǎng)吸收或?qū)е挛改c不適。
一、抗生素
酸奶中的活性益生菌可能被抗生素殺滅，降低酸奶的營養(yǎng)價(jià)值。服用頭孢克肟顆粒、阿奇霉素片等抗生素時(shí)，建議間隔2小時(shí)再飲用酸奶。
二、高單寧食物
柿子、濃茶等含單寧酸的食物與酸奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合易形成沉淀，可能引發(fā)腹脹。胃腸功能較弱者應(yīng)避免同食。
三、高溫食物
酸奶加熱超過40℃會(huì)導(dǎo)致乳酸菌死亡，失去益生作用。建議將酸奶從冰箱取出后靜置10分鐘再食用。
四、高糖食物
糖果、蛋糕等精制糖分與酸奶同食會(huì)加重血糖波動(dòng)。糖尿病患者可選擇無糖酸奶搭配堅(jiān)果食用。
五、高鹽食物
腌制品、加工肉類的過量鈉離子可能抑制乳酸菌活性。建議酸奶與新鮮蔬菜水果搭配更健康。
日常飲用酸奶建議選擇飯后1小時(shí)空腹時(shí)段，冷藏保存不超過保質(zhì)期，開封后24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。乳糖不耐受人群可選用低乳糖酸奶，出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停用。搭配藍(lán)莓、燕麥等富含膳食纖維的食物可增強(qiáng)益生菌定植效果，但需注意控制每日攝入量在200-300克為宜。