食道癌術(shù)后飲食護(hù)理要點(diǎn)主要包括少量多餐、選擇細(xì)軟食物、保證營養(yǎng)均衡、避免刺激性食物、注意進(jìn)食體位等。食道癌術(shù)后患者胃腸功能較弱，需通過科學(xué)飲食促進(jìn)恢復(fù)。

1、少量多餐

術(shù)后早期每日進(jìn)食6-8次，每次攝入量控制在100-150毫升。隨著胃腸功能恢復(fù)，可逐漸減少進(jìn)食次數(shù)，增加單次進(jìn)食量。進(jìn)食間隔時(shí)間建議2-3小時(shí)，避免空腹時(shí)間過長導(dǎo)致胃酸刺激吻合口。食物溫度保持在35-40攝氏度為宜，過熱或過冷都可能引起不適。

2、細(xì)軟食物

選擇米糊、爛面條、雞蛋羹等易吞咽的細(xì)軟食物。肉類需剁碎或制成肉泥，蔬菜水果應(yīng)去皮去籽后煮熟搗爛。避免干硬、粗糙食物如堅(jiān)果、粗糧等可能劃傷食道黏膜。術(shù)后2-4周內(nèi)以流質(zhì)或半流質(zhì)飲食為主，之后根據(jù)恢復(fù)情況逐步過渡到軟食。

3、營養(yǎng)均衡

保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如魚肉、雞胸肉、豆腐等，促進(jìn)傷口愈合。適量補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，可選用營養(yǎng)配方奶粉作為補(bǔ)充。脂肪攝入以植物油為主，控制動(dòng)物脂肪攝入量。碳水化合物選擇易消化的米面類，避免高糖食物引起反酸。

4、避免刺激

禁食辛辣、酸澀、油炸等刺激性食物。避免碳酸飲料、濃茶、咖啡等可能引起反流的飲品。戒煙戒酒，減少對食道黏膜的刺激。調(diào)味宜清淡，少用胡椒、辣椒等刺激性調(diào)料。術(shù)后3個(gè)月內(nèi)盡量避免外出就餐，注意飲食衛(wèi)生。

5、進(jìn)食體位

進(jìn)食時(shí)保持坐位或半臥位，進(jìn)食后保持直立姿勢30分鐘以上。夜間睡眠時(shí)將床頭抬高15-30度，預(yù)防胃內(nèi)容物反流。避免餐后立即平臥或彎腰動(dòng)作。進(jìn)食速度宜慢，充分咀嚼，每口食物吞咽后稍作停頓。出現(xiàn)吞咽困難或嘔吐時(shí)應(yīng)立即停止進(jìn)食。

食道癌術(shù)后飲食需循序漸進(jìn)調(diào)整，從流質(zhì)逐步過渡到正常飲食通常需要3-6個(gè)月時(shí)間。建議定期復(fù)查營養(yǎng)狀況，必要時(shí)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。保持口腔清潔，餐后及時(shí)漱口。適當(dāng)進(jìn)行散步等輕度活動(dòng)有助于胃腸蠕動(dòng)。如出現(xiàn)持續(xù)胸痛、發(fā)熱、嘔吐等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。術(shù)后第一年每3個(gè)月復(fù)查一次胃鏡，監(jiān)測吻合口愈合情況。