鼻咽癌患者飲食需避免辛辣刺激、堅硬粗糙、腌制霉變、過燙及高碘食物，同時限制煙酒攝入。合理飲食有助于減輕治療副作用并促進(jìn)康復(fù)。
1、辛辣刺激
辣椒、芥末等辛辣食物可能刺激鼻咽黏膜，加重放療后口腔潰瘍或黏膜炎。烹飪時需避免使用刺激性調(diào)料，可選擇清淡調(diào)味方式如清蒸、燉煮。
2、堅硬粗糙
堅果、脆骨等堅硬食物易摩擦腫瘤創(chuàng)面導(dǎo)致出血。建議將食材加工為糊狀或流質(zhì)，如魚肉泥、蔬菜羹等，減少機(jī)械性損傷風(fēng)險。
3、腌制霉變
咸魚、臘肉含亞硝酸鹽，霉變花生含黃曲霉素，這些物質(zhì)可能促進(jìn)癌細(xì)胞增殖。日常應(yīng)選擇新鮮食材，避免長期儲存的加工食品。
4、過燙食物
高溫飲食可能灼傷治療后的脆弱黏膜，延緩組織修復(fù)。食物溫度建議控制在40℃以下，食用前可用餐具測試溫度。
5、高碘食物
海帶、紫菜等富碘食物可能干擾放射性碘治療。正在進(jìn)行靶向治療的患者需遵醫(yī)囑控制碘攝入量。
鼻咽癌患者日常應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋羹、豆腐的攝入，補充維生素C豐富的獼猴桃、草莓等軟質(zhì)水果，采用少食多餐模式。治療期間可記錄飲食反應(yīng)，及時與營養(yǎng)師溝通調(diào)整方案，若出現(xiàn)吞咽疼痛持續(xù)加重或體重急劇下降需立即就醫(yī)。