通常不存在“蝦皮和什么相克”這一說法，但蝦皮不宜和山楂、黃豆、菠菜、柿子、石榴等食物一起食用。
1.山楂：該食物中含有較多的鞣酸，與蝦皮一起食用，容易發(fā)生反應(yīng)，可能會使蝦皮中的蛋白質(zhì)凝固。
2.黃豆：里面含有大量的酶，這些物質(zhì)容易影響人體對蝦皮中蛋白質(zhì)的消化和吸收。
3.菠菜：紅棗中的維生素可能會將蝦中的五氧化二砷還原為三氧化二砷，一起吃可能會引起食物中毒。
4.柿子：柿子中含有較多的鞣酸，若和蝦皮中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會阻礙人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
5.石榴：石榴含有大量的鞣酸，和蝦皮一起食用，會降低蝦皮原有的營養(yǎng)。
在食用蝦皮時，應(yīng)注意避免與上述食物同時攝入，以免影響身體對食物的吸收。