腸胃炎患者一般可以吃麥片，但需選擇無(wú)糖、低纖維的原味麥片，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
麥片富含可溶性膳食纖維，有助于吸收腸道多余水分，緩解腹瀉癥狀。原味麥片經(jīng)過(guò)精細(xì)加工后纖維含量適中，不會(huì)過(guò)度刺激發(fā)炎的胃腸黏膜。煮至軟爛的麥片粥能形成保護(hù)膜，減少胃酸對(duì)受損黏膜的刺激。建議選用即食純燕麥片，用溫水或米湯沖泡成糊狀，溫度保持在40℃左右為宜。若伴有嚴(yán)重嘔吐癥狀，需暫停固體食物攝入，待嘔吐緩解后再嘗試少量麥片粥。
添加了堅(jiān)果、干果的高纖維麥片可能加速腸道蠕動(dòng)，加重腹痛腹瀉。含乳糖的牛奶沖泡麥片可能誘發(fā)乳糖不耐受反應(yīng)。調(diào)味麥片中的糖分和添加劑會(huì)刺激胃酸分泌，巧克力味、水果味等風(fēng)味麥片不適合急性期食用。合并胃食管反流的患者，睡前3小時(shí)應(yīng)避免食用麥片以防反流加重。對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏的腸炎患者需選擇無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證的燕麥產(chǎn)品。
腸胃炎恢復(fù)期飲食應(yīng)遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進(jìn)原則，除麥片外還可選擇米湯、藕粉、蒸蛋等低脂低渣食物。每日分5-6次少量進(jìn)食，避免一次性攝入過(guò)多加重胃腸負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸煮為主，禁用油炸、燒烤等加工方法。恢復(fù)期可逐步添加蘋果泥、香蕉等低纖維水果，補(bǔ)充鉀離子流失。若進(jìn)食后出現(xiàn)腹脹、腹痛加劇等情況，應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢醫(yī)生意見(jiàn)。保持充足水分?jǐn)z入，必要時(shí)可口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水，同時(shí)注意腹部保暖，避免受涼導(dǎo)致癥狀反復(fù)。