葛勒子一般是指葛根，適量食用葛根有助于解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經(jīng)活絡(luò)、解酒毒。葛根含有葛根素、大豆苷元等黃酮類成分，還含有膳食纖維、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。
一、解肌退熱
葛根中的葛根素等成分具有調(diào)節(jié)體溫的作用，有助于緩解外感發(fā)熱引起的肌肉酸痛和頭痛不適。對于風寒或風熱感冒初期的低熱癥狀，食用葛根可作為輔助調(diào)理方式。日?？捎酶鸶逅嬘?，或搭配生姜熬湯以增強散寒效果。
二、生津止渴
葛根能促進唾液分泌，改善津液不足導(dǎo)致的口干舌燥。夏季暑熱傷津或高熱后體液耗損時，服用葛根粉沖泡的飲品可緩解咽喉干燥。其含有的多糖成分能幫助維持口腔黏膜濕潤度。
三、透疹
葛根具有輕揚升散的特性，能助疹毒外透。對于麻疹初起、疹發(fā)不暢的情況，葛根可配合薄荷等藥材使用。注意出疹期間應(yīng)保持皮膚清潔，避免抓撓導(dǎo)致感染。
四、升陽止瀉
葛根能升發(fā)脾胃清陽之氣，對脾虛濕盛引起的腹瀉有改善作用。葛根中的淀粉成分可保護腸黏膜，緩解濕熱型腹瀉的里急后重感。腹瀉期間可配合山藥粥同步調(diào)理胃腸功能。
五、解酒毒
葛根中的大豆苷等成分能抑制酒精吸收，加速乙醛分解。飲酒前食用葛根制品可減輕醉酒反應(yīng)，酒后服用則能緩解頭痛、惡心等不適癥狀。但應(yīng)注意不能依賴葛根作為過量飲酒的保障。
葛根可制成葛根粉、葛根茶等日常食品，建議結(jié)合個人體質(zhì)適量食用。虛寒體質(zhì)者長期大量服用可能引起胃腸不適，糖尿病患者需控制含糖葛根制品的攝入量。食用后若出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停止使用，癥狀持續(xù)需及時就醫(yī)檢查。保持規(guī)律作息和均衡飲食有助于更好地吸收葛根的營養(yǎng)價值。