茉莉藤常指有毒植物鉤吻，不能食用；若指可食用的茉莉花藤或葉，則需注意適量并避免特定人群食用。
鉤吻，俗稱斷腸草或大茶藥，全株含有鉤吻堿等多種毒性生物堿，誤食后毒性發(fā)作迅速。中毒初期可能出現(xiàn)口腔與咽喉灼痛、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道刺激癥狀，隨后毒素影響神經(jīng)系統(tǒng)，導致眩暈、言語含糊、肌肉無力、復視、吞咽困難，嚴重時可因呼吸肌麻痹導致呼吸困難，甚至因呼吸衰竭或循環(huán)衰竭而危及生命。其毒性劇烈，民間并無安全食用方法，任何劑量的嘗試都可能帶來嚴重后果，因此必須嚴格禁止將其作為食物或藥材自行采挖、加工與服用。
若所指為常見的觀賞植物茉莉花的藤蔓或嫩葉，在部分地區(qū)有泡水或做菜的習俗。其性質(zhì)偏涼，含有一些揮發(fā)油和活性成分。健康成人偶爾少量食用可能無礙，但需注意徹底清洗，并確保來源安全無農(nóng)藥污染。由于其成分可能刺激胃腸，脾胃虛寒者食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適。孕婦、哺乳期婦女、兒童及體質(zhì)虛弱者，其身體調(diào)節(jié)能力相對較弱，為安全起見，不建議嘗試食用。即使是普通人群，也應嚴格避免長期或大量食用，以免對身體造成不必要的負擔。
鑒于“茉莉藤”名稱存在混淆巨大安全風險的可能，最關(guān)鍵的是準確鑒別植物種類。絕對不要采食或使用任何野外生長、無法百分百確認安全的藤本植物。如果誤食不明植物后出現(xiàn)任何不適，應立即攜帶該植物樣本前往醫(yī)院急診科就診，并如實告知醫(yī)生食用情況，以便醫(yī)生快速準確診斷和救治。日常生活中，應通過正規(guī)渠道購買食材，對來源不明的所謂“養(yǎng)生野菜”、“民間偏方”保持警惕，將食品安全與健康放在首位。