味履支是胡椒的別稱，適量食用胡椒主要有溫中散寒、增進食欲和提供抗氧化物質等效果。
一、溫中散寒
胡椒性熱，味辛，歸胃、大腸經。其辛辣成分胡椒堿能刺激血液循環(huán)，產生溫熱感。對于因受寒或脾胃虛寒引起的脘腹冷痛、嘔吐泄瀉，適量食用胡椒有助于驅散寒邪，溫暖脾胃，緩解不適。在中醫(yī)理論中，胡椒常被用于改善寒性體質或輔助治療寒性疾病。
二、增進食欲
胡椒的獨特辛香和辛辣味道能有效刺激唾液和胃液的分泌。當食欲不振或消化功能減弱時，在菜肴中加入少量胡椒，可以喚醒味蕾，促進消化液分泌，從而幫助提升食欲，改善消化功能。這是一種通過感官刺激來調節(jié)生理功能的常見方式。
三、提供抗氧化物質
胡椒中含有胡椒堿、揮發(fā)油以及一些多酚類化合物。這些物質具有一定的抗氧化活性，可以幫助清除體內部分自由基。自由基是導致細胞氧化損傷的因素之一，適量攝入抗氧化物質對維持細胞健康有積極作用。但胡椒作為調味品，其攝入量有限，不能替代蔬菜水果等富含抗氧化物質的食物。
四、輔助抑菌
研究表明，胡椒中的某些活性成分對部分細菌和真菌有微弱的抑制作用。在日常飲食中，胡椒的這一特性可能對食物保存有微小的輔助意義。但這絕不意味著胡椒可以替代藥物治療感染，其抑菌效果遠不能與抗生素相比，僅作為飲食層面的一個補充知識。
五、潛在的發(fā)汗作用
在感受風寒的初期，飲用加入胡椒的熱湯如胡辣湯，其辛辣溫熱之性可能促使身體微微發(fā)汗。在中醫(yī)看來，這有助于發(fā)散表寒，緩解因風寒引起的輕微惡寒、鼻塞等癥狀。這只適用于風寒初起的輕癥，且需結合休息、保暖等其他措施，若癥狀加重或為風熱感冒則不宜使用。
胡椒作為常用調味品，其效果建立于適量食用的基礎上。日常烹飪中撒入少許即可達到提味效果，切忌過量，否則其強烈的刺激性可能損傷胃腸黏膜，導致胃痛、灼熱感或加重消化道炎癥。陰虛火旺體質、患有胃潰瘍、痔瘡出血或正處于目赤腫痛、咽喉腫痛等熱癥期間的人群應慎食或避免食用。胡椒的功效多為輔助性，不能替代藥物治療疾病。若身體出現(xiàn)持續(xù)不適，應尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，而非依賴調味品進行調理。保持均衡飲食，將胡椒作為豐富菜肴風味的點綴，才是健康之道。