孕婦一般可以適量吃苜蓿芽，但需注意清洗徹底并避免生食。苜蓿芽富含葉酸、維生素K等營(yíng)養(yǎng)素，有助于胎兒發(fā)育，但可能存在細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)。

苜蓿芽含有豐富的葉酸，對(duì)預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷有重要作用，同時(shí)其維生素K含量有助于凝血功能。苜蓿芽中的植物雌激素含量較低，正常食用不會(huì)影響激素水平。建議選擇經(jīng)過(guò)規(guī)范種植的苜蓿芽，食用前用流水沖洗并焯水處理，可降低李斯特菌等致病菌感染風(fēng)險(xiǎn)。胃腸功能較弱的孕婦應(yīng)減少食用量，避免引發(fā)腹脹或腹瀉。若出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱等不適癥狀需立即停止食用并就醫(yī)。

孕婦飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡，苜蓿芽可作為膳食補(bǔ)充但不宜過(guò)量。日常建議將苜蓿芽煮熟后拌入沙拉或湯品，每周食用不超過(guò)3次，每次約50克。同時(shí)應(yīng)搭配其他深色蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白及全谷物，保證鐵、鈣等礦物質(zhì)攝入。避免長(zhǎng)期單一食用苜蓿芽，備餐時(shí)需與其他食材分開(kāi)處理，防止交叉污染。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)如皮膚瘙癢、嘔吐時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，孕期飲食調(diào)整需在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。