腹瀉患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)緩解癥狀，推薦選擇低纖維、低脂、易消化的食物，如米湯、蘋果泥、香蕉、白面包、蒸蛋等，同時注意補充水分和電解質(zhì)。
一、食物
1、米湯
米湯富含淀粉，能溫和補充能量且易消化。煮制時需過濾米渣，避免殘留粗纖維刺激胃腸。腹瀉急性期可每2-3小時飲用100-200毫升，有助于緩解腸道蠕動過快。
2、蘋果泥
蘋果含果膠可吸附腸道多余水分，鞣酸能收斂腸黏膜。建議去皮蒸熟后搗成泥狀，每日食用1-2個中等大小蘋果。避免生食以免果酸加重腹瀉。
3、香蕉
香蕉中鉀離子含量較高，能預(yù)防腹瀉導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂。選擇成熟無斑點的香蕉，每日可進食1-2根。未成熟香蕉含鞣酸較多可能加重便秘。
4、白面包
精制小麥粉制成的白面包碳水化合物含量高，能為機體快速供能。食用前可稍作烘烤去除部分水分，每次1-2片為宜。避免添加黃油等高脂配料。
5、蒸蛋
雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白且質(zhì)地柔軟，蒸制后更易消化。建議每日攝入1-2個，撒少量鹽補充鈉離子。膽囊疾病患者需控制攝入量。
二、注意事項
1、補液原則
每腹瀉1次需額外補充100-150毫升液體，優(yōu)先選擇口服補液鹽溶液。可自制糖鹽水500毫升水+1.75克鹽+10克糖，少量多次飲用。
2、禁忌食物
避免牛奶等乳制品、豆類、堅果、粗糧、辛辣刺激食物。含山梨醇的口香糖、果汁可能加重滲透性腹瀉，急性期應(yīng)禁用。
3、過渡飲食
癥狀緩解后逐漸引入煮軟的胡蘿卜、去皮土豆等低纖維蔬菜。肉類首選雞胸肉、龍利魚等低脂白肉，采用蒸煮方式烹調(diào)。
4、進食頻率
采用少量多餐模式，每日5-6餐，單次進食量不超過200克。餐間可飲用淡紅茶、藕粉等收斂性飲品。
5、營養(yǎng)監(jiān)測
長期腹瀉患者需定期檢測血清前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白等指標(biāo)。必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。
腹瀉期間應(yīng)保持充足休息，避免腹部受涼。恢復(fù)期可進行散步等低強度活動促進胃腸功能恢復(fù)。若出現(xiàn)持續(xù)48小時以上的嚴(yán)重腹瀉、血便、高熱或意識模糊等癥狀，須立即就醫(yī)。日常注意餐具消毒與手衛(wèi)生，冰箱食物需充分加熱后食用，從源頭預(yù)防感染性腹瀉發(fā)生。