鼠曲草可以通過制作青團、煎煮湯羹、沖泡代茶、制作藥膳、外敷使用等方式食用，以達到較好的效果。鼠曲草具有清熱解毒、化痰止咳等功效，適量食用有助于健康。
一、制作青團
將新鮮鼠曲草洗凈后焯水，擠干水分切碎，與糯米粉混合揉成面團，包裹豆沙或肉餡后蒸熟食用。青團軟糯清香，鼠曲草中的膳食纖維有助于促進胃腸蠕動，適合春季養(yǎng)生。但糯米制品不易消化，胃腸功能較弱者需控制食用量。
二、煎煮湯羹
取干燥鼠曲草10克，加入瘦肉或雞肉一同慢火煲湯，可添加紅棗、枸杞等輔料。煎煮能使鼠曲草的有效成分充分釋放，湯羹具有潤肺化痰作用，適用于輕微咳嗽或咽喉不適。需注意煎煮時間不宜過長，避免營養(yǎng)流失。
三、沖泡代茶
鼠曲草曬干后切段，每次取5克用沸水沖泡，可加入少許冰糖調(diào)味。代茶飲用能緩解咽喉干癢，適合日常保健。但鼠曲草性涼，長期過量飲用可能引起胃腸不適，建議每周飲用不超過三次。
四、制作藥膳
將鼠曲草與薏苡仁、茯苓等藥材配伍，熬煮成藥膳粥食用。鼠曲草與健脾藥材結(jié)合可增強利濕效果，適合濕熱體質(zhì)人群。藥膳需適量食用，體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少鼠曲草用量。
五、外敷使用
新鮮鼠曲草搗碎成泥，外敷于皮膚紅腫或蚊蟲叮咬處。鼠曲草中的黃酮類成分有抗炎作用，能緩解輕微皮膚炎癥。外敷前需清潔皮膚，過敏體質(zhì)者應(yīng)先小范圍試用。
食用鼠曲草時需選擇無污染來源，徹底清洗去除雜質(zhì)。虛寒體質(zhì)人群應(yīng)搭配生姜、紅棗等溫性食材平衡藥性。若需用于疾病治療，須在中醫(yī)師指導下配伍使用。日?？山Y(jié)合適度運動促進新陳代謝，避免長期單一食用鼠曲草，保持飲食多樣性才能更好發(fā)揮其保健效果。