妊娠期糖尿病飲食需注意控制碳水化合物攝入量、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、保證優(yōu)質蛋白供給、合理分配餐次。妊娠期糖尿病可能與胰島素抵抗加重、遺傳因素、孕期激素變化等因素有關，通常表現(xiàn)為多飲多食多尿、體重增長異常等癥狀。
1、控制碳水化合物
每日碳水化合物攝入量應占總熱量的40%-50%，優(yōu)先選擇全谷物、糙米等復合碳水化合物。避免精制糖及含糖飲料，單次攝入量不超過30克。餐后2小時血糖宜控制在6.7毫摩爾每升以下，可通過血糖監(jiān)測調整主食種類和分量。燕麥片、蕎麥面條等可作為替代主食的選擇。
2、低升糖指數(shù)食物
選擇升糖指數(shù)低于55的食物如西藍花、蘋果、鷹嘴豆等，可減緩血糖波動。烹飪時避免過度加工，保留食物完整性。搭配醋、檸檬汁等酸性調味品能進一步降低餐后血糖峰值。常見低升糖水果還包括梨、柚子、草莓等。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，來自綠葉蔬菜、菌菇類及奇亞籽等。水溶性膳食纖維可延緩糖分吸收，非水溶性纖維促進胃腸蠕動。每餐保證200克以上蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。魔芋、亞麻籽等可作為優(yōu)質纖維補充來源。
4、保證優(yōu)質蛋白
每日蛋白攝入按1.2-1.5克每公斤體重計算，選擇魚類、禽肉、大豆等低脂蛋白。避免加工肉制品，紅肉每周不超過3次。清蒸、燉煮等低溫烹飪方式可減少油脂氧化。雞蛋、低脂乳制品也是優(yōu)質蛋白的重要來源。
5、合理分配餐次
采用三餐兩點制，每2-3小時進食一次，單次熱量不超過500千卡。晚餐占比不超過全日總熱量30%，睡前2小時避免進食。加餐可選擇無糖酸奶、堅果等，維持血糖平穩(wěn)。記錄飲食日記有助于發(fā)現(xiàn)個體化血糖反應規(guī)律。
妊娠期糖尿病患者應定期監(jiān)測血糖，配合適度運動如孕婦瑜伽、散步等。注意補充維生素D和鈣質，避免空腹時間過長。出現(xiàn)頭暈、心悸等低血糖癥狀時立即進食15克碳水化合物。所有飲食調整需在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導下進行，根據(jù)血糖變化動態(tài)優(yōu)化膳食方案。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)對血糖控制同樣重要。