脂肪肝患者一般可以吃黃瓜，黃瓜富含水分和膳食纖維，有助于促進(jìn)代謝和減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
黃瓜是一種低熱量、高水分的蔬菜，每100克黃瓜僅含15千卡熱量，且脂肪含量極低。其含有的膳食纖維能延緩胃排空速度，減少脂肪吸收，對改善胰島素抵抗有一定幫助。黃瓜中的葫蘆素C和維生素E具有抗氧化作用，可輔助減輕肝臟氧化應(yīng)激損傷。對于輕度脂肪肝患者，每日食用200-300克黃瓜較為適宜，可切片涼拌或直接食用，避免高油高鹽的腌制做法。
合并嚴(yán)重胃寒腹瀉的脂肪肝患者應(yīng)控制黃瓜攝入量，生冷特性可能刺激胃腸黏膜。腎功能不全者需注意黃瓜含鉀量，避免加重電解質(zhì)紊亂。妊娠期脂肪肝患者食用前建議焯水處理，降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險。黃瓜皮中的苦味物質(zhì)可能引發(fā)個別過敏反應(yīng)，過敏體質(zhì)者建議削皮食用。
脂肪肝患者日常飲食需控制總熱量，增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素?cái)z入，限制動物內(nèi)臟和酒精。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動，定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)。若出現(xiàn)乏力、黃疸等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用水飛薊賓膠囊、多烯磷脂酰膽堿膠囊等護(hù)肝藥物。