孕期營養(yǎng)對胎兒發(fā)育和孕婦健康至關(guān)重要，合理補充營養(yǎng)素有助于降低妊娠并發(fā)癥風(fēng)險并促進(jìn)胎兒器官形成。孕期營養(yǎng)管理主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白、葉酸、鐵、鈣、維生素D等核心營養(yǎng)素的科學(xué)攝入。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

孕婦每日需增加20克蛋白質(zhì)攝入，優(yōu)先選擇魚類、禽肉、豆制品等生物價高的食物。蛋白質(zhì)不足可能影響胎兒腦細(xì)胞增殖，增加低出生體重概率。三文魚、雞蛋、低脂乳制品可提供必需氨基酸，建議分散在三餐中搭配食用。

2、葉酸補充

孕前3個月至孕早期每日需補充400微克葉酸，缺乏可能導(dǎo)致神經(jīng)管缺陷。除服用葉酸片外，深綠色蔬菜、動物肝臟、柑橘類水果含天然葉酸。建議烹飪時急火快炒減少營養(yǎng)流失，與維生素C同食可提升吸收率。

3、鐵元素

孕期鐵需求增至每日27毫克，缺鐵易引發(fā)貧血和早產(chǎn)。紅肉、血制品搭配維生素C可促進(jìn)鐵吸收，植物性鐵源如黑木耳需與肉類同食。血清鐵蛋白低于30微克/升時需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用多糖鐵復(fù)合物膠囊等補鐵劑。

4、鈣與維生素D

孕中晚期每日需1000-1200毫克鈣，維生素D缺乏會影響鈣質(zhì)沉積。除牛奶、奶酪外，芝麻醬、蝦皮也是高鈣食材。陽光照射不足者需補充維生素D滴劑，同時監(jiān)測血鈣濃度預(yù)防過量。

5、膳食纖維

每日25-30克膳食纖維可緩解便秘，全谷物、西藍(lán)花、梨等食物需逐步增量避免脹氣。妊娠糖尿病孕婦更需注重低升糖指數(shù)食物的選擇，如燕麥麩皮、奇亞籽等可延緩糖分吸收。

孕婦應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，每日分5-6次少量進(jìn)食，避免生冷、高汞魚類及未滅菌乳制品。體重增長建議控制在11-16公斤范圍內(nèi)，每周進(jìn)行150分鐘中等強度運動如孕婦瑜伽。定期進(jìn)行營養(yǎng)評估檢測血清微量元素水平，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或進(jìn)食障礙時需及時就醫(yī)進(jìn)行臨床營養(yǎng)干預(yù)。