肝臟是人體最大的實(shí)質(zhì)性器官，具有代謝、解毒、合成、儲(chǔ)存和免疫調(diào)節(jié)五大核心功能。

1、代謝功能

肝臟參與三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程。糖代謝中通過糖原合成與分解維持血糖穩(wěn)定，蛋白質(zhì)代謝中合成白蛋白、凝血因子等關(guān)鍵物質(zhì)，脂肪代謝中分解甘油三酯并分泌膽汁幫助脂質(zhì)消化。肝細(xì)胞內(nèi)的線粒體和酶系統(tǒng)是代謝活動(dòng)的核心場所。

2、解毒功能

肝臟通過兩相反應(yīng)將內(nèi)源性毒素和外源性藥物轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)。第一相反應(yīng)由細(xì)胞色素P450酶系催化氧化還原反應(yīng)，第二相反應(yīng)通過結(jié)合作用使代謝產(chǎn)物溶于水后經(jīng)膽汁或尿液排出。酒精、藥物殘留和氨等有害物質(zhì)均依賴此途徑解毒。

3、合成功能

肝臟每日合成約12克白蛋白維持血漿膠體滲透壓，同時(shí)生成纖維蛋白原等凝血因子。膽汁酸的合成促進(jìn)脂肪乳化吸收，膽固醇合成既滿足細(xì)胞膜構(gòu)建需求又可轉(zhuǎn)化為激素前體。這些合成過程需要多種氨基酸、維生素和微量元素參與。

4、儲(chǔ)存功能

肝臟儲(chǔ)存糖原應(yīng)對空腹?fàn)顟B(tài)下的能量需求，存量可達(dá)肝重的8%。鐵元素以鐵蛋白形式儲(chǔ)備，維生素A、D、B12等脂溶性維生素在肝星狀細(xì)胞中沉積。這些儲(chǔ)備物質(zhì)在機(jī)體需要時(shí)可通過特定信號(hào)通路釋放入血。

5、免疫調(diào)節(jié)

肝臟含有大量庫普弗細(xì)胞，能吞噬血液中的細(xì)菌和衰老紅細(xì)胞。肝竇內(nèi)皮細(xì)胞可呈遞抗原激活淋巴細(xì)胞，分泌的補(bǔ)體蛋白參與體液免疫。這種特殊免疫微環(huán)境使肝臟成為抵御腸道病原體的第一道防線。

維護(hù)肝臟健康需保持規(guī)律作息與均衡飲食，限制酒精攝入，避免濫用藥物。適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素有助于肝細(xì)胞修復(fù)，定期體檢可早期發(fā)現(xiàn)肝功能異常。出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查轉(zhuǎn)氨酶和膽紅素水平。