厚葉鐵角蕨不建議作為常規(guī)食物食用，其食用效果與安全性缺乏充分科學依據(jù)，誤食可能帶來健康風險。
厚葉鐵角蕨是一種蕨類植物，民間雖有少量將其作為野菜食用的記載，但現(xiàn)代營養(yǎng)學與毒理學研究并不支持其作為安全、有效的食物來源。絕大多數(shù)蕨類植物，包括許多鐵角蕨屬的植物，都含有原蕨苷等潛在的有害物質(zhì)。這類物質(zhì)在動物實驗中顯示出可能損傷細胞、增加健康風險的作用。長期或大量攝入含有此類物質(zhì)的植物，對人體健康的影響尚不明確，但存在潛在威脅。從營養(yǎng)學角度看，厚葉鐵角蕨的營養(yǎng)成分并不突出，常見的蔬菜水果如菠菜、西藍花、胡蘿卜等，能夠提供更為豐富、安全且易于人體吸收的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。追求食用效果，應優(yōu)先選擇這些經(jīng)過長期食用歷史驗證、營養(yǎng)成分明確的常規(guī)食材。將未經(jīng)充分安全性評估的野生植物納入日常飲食，其帶來的風險遠大于可能存在的、未被證實的益處。對于任何有食用野生植物習慣的人群，必須認識到辨識錯誤或處理不當可能導致中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸不適癥狀，嚴重時甚至危及生命。
為確保飲食安全與健康，應避免采食不熟悉的野生植物，包括厚葉鐵角蕨。日常飲食應注重多樣化，均衡攝入谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜水果。若因誤食不明植物出現(xiàn)身體不適，應立即停止食用并盡快就醫(yī)，向醫(yī)生準確描述所食用的植物特征，以便得到及時正確的診治。對于希望通過飲食改善特定健康狀況的人群，建議咨詢臨床營養(yǎng)師或醫(yī)生，制定個性化的科學飲食方案，而非依賴來源不明、功效存疑的野生植物。