肝臟同時(shí)具有解毒和排毒功能，主要通過(guò)代謝轉(zhuǎn)化有害物質(zhì)解毒和分泌膽汁排泄廢物排毒完成。肝臟的核心功能包括代謝藥物毒素、分解氨等有毒物質(zhì)、分泌膽汁促進(jìn)脂類消化及廢物排出。
肝臟的解毒功能依賴于肝細(xì)胞內(nèi)豐富的酶系統(tǒng)，如細(xì)胞色素P450酶可將脂溶性毒素轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)。這一過(guò)程分為兩相反應(yīng)：第一相通過(guò)氧化還原反應(yīng)改變毒素結(jié)構(gòu)，第二相通過(guò)結(jié)合反應(yīng)增加水溶性。常見(jiàn)解毒對(duì)象包括酒精代謝產(chǎn)物乙醛、藥物殘留成分、腸道細(xì)菌產(chǎn)生的氨等。解毒后的產(chǎn)物部分經(jīng)腎臟排出，部分進(jìn)入膽汁。
肝臟的排毒功能主要通過(guò)膽汁分泌實(shí)現(xiàn)，每日產(chǎn)生500-1000毫升膽汁。膽汁不僅幫助消化脂肪，還能攜帶重金屬、膽固醇結(jié)晶、膽紅素等廢物進(jìn)入腸道。結(jié)合型膽紅素是血紅蛋白分解產(chǎn)物，經(jīng)肝臟處理后隨膽汁排出。膽汁酸循環(huán)過(guò)程中，約95%的膽汁酸被回吸收，剩余部分與毒素一起通過(guò)糞便排出體外。
日常需避免過(guò)量飲酒、濫用藥物等增加肝臟負(fù)擔(dān)的行為，可適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B族幫助肝細(xì)胞修復(fù)。出現(xiàn)皮膚黃染、尿液深黃等異常癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)檢查肝功能指標(biāo)。維持規(guī)律作息和均衡飲食對(duì)保護(hù)肝臟雙重功能至關(guān)重要。