南瓜通常有助于祛濕，但過量食用可能助濕。南瓜性溫味甘，含有豐富膳食纖維和鉀元素，能促進(jìn)水分代謝；但高淀粉含量在消化功能較弱時可能加重濕氣滯留。
南瓜所含的果膠和膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助排出體內(nèi)多余水分。其豐富的鉀元素可調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，減少水腫現(xiàn)象。南瓜中的維生素B族有助于改善脾胃功能，增強(qiáng)運(yùn)化水濕能力。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為南瓜具有補(bǔ)中益氣作用，適合脾虛濕盛者適量食用。
消化功能紊亂時，南瓜中的淀粉可能發(fā)酵產(chǎn)氣，影響水分代謝。糖尿病患者過量食用可能因血糖波動間接影響水液運(yùn)化。體質(zhì)虛寒者長期大量食用可能減弱脾陽運(yùn)化功能。南瓜皮較難消化，脾胃虛弱者去皮食用更佳。
建議濕熱體質(zhì)者每周食用南瓜3-4次，每次200克左右為宜?？纱钆滢裁住⒊嘈《沟壤麧袷巢脑鰪?qiáng)效果。脾胃虛寒者可加入生姜、肉桂等溫性調(diào)料。食用后出現(xiàn)腹脹、舌苔厚膩等濕重表現(xiàn)時需減量。特殊體質(zhì)或慢性病患者應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整食用量。