早餐只吃雞蛋一般可以，但是不建議只吃雞蛋，可以適量搭配其他食物一起食用，保證營養(yǎng)均衡。
雞蛋營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素的良好來源，還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)，具有保護(hù)肝臟、健腦益智、保護(hù)視力等功效。早上吃雞蛋能提供人體所需的蛋白質(zhì)，滿足身體所需營養(yǎng)。
雞蛋雖然擁有豐富的蛋白質(zhì)，但是不建議只吃雞蛋，營養(yǎng)物質(zhì)單一，無法提供充足的碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分。若是身體攝入的營養(yǎng)不均衡，不利于身體的正常生長及發(fā)育。尤其是孕婦、嬰幼兒、青少年等人群需要注意營養(yǎng)的全面性。
另外，需要注意的是，由于雞蛋含有大量蛋白質(zhì)，高熱、腹瀉、肝炎患者禁止食用雞蛋，以免造成病情加劇的后果，胃腸功能不佳的人群也不建議長期大量服用，大量食用雞蛋容易刺激胃黏膜，導(dǎo)致腹痛、腹脹等消化不良癥狀。
建議日常飲食均衡，可以不只局限于通過食用雞蛋來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以適當(dāng)喝牛奶來補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，能夠避免因長期飲食單一而出現(xiàn)的營養(yǎng)不良。