白果樹(shù)葉通常不建議食用，其未經(jīng)專業(yè)炮制可能含有毒性成分，食用后易引起中毒反應(yīng)。銀杏葉是銀杏樹(shù)的干燥葉，具有活血化瘀、通絡(luò)止痛的功效，需在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范使用。
銀杏葉含有黃酮類與萜類內(nèi)酯等活性成分，有助于改善血液循環(huán)，對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病引起的心絞痛癥狀可能起到緩解作用。銀杏葉提取物對(duì)腦血管循環(huán)也有調(diào)節(jié)功能，能夠增加腦部血流量，對(duì)腦供血不足導(dǎo)致的頭暈或記憶力減退有輔助改善效果。銀杏葉制劑還可用于周圍血管病變，如下肢動(dòng)脈硬化閉塞癥所致的間歇性跛行，通過(guò)擴(kuò)張血管減輕行走時(shí)的疼痛感。部分研究表明銀杏葉成分對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有保護(hù)作用，可能延緩認(rèn)知功能衰退，但具體效果需進(jìn)一步驗(yàn)證。銀杏葉需經(jīng)過(guò)規(guī)范的提取工藝降低毒性，自行采摘食用可能因成分濃度失控導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)。
若誤食白果樹(shù)葉可能出現(xiàn)惡心嘔吐與腹部絞痛等消化道癥狀，嚴(yán)重時(shí)伴隨頭暈心悸或皮膚過(guò)敏反應(yīng)。銀杏葉中的銀杏酸屬于致敏物質(zhì)，體質(zhì)敏感者接觸后易引發(fā)皮疹或呼吸困難。大量食用未經(jīng)處理的樹(shù)葉可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)中毒，表現(xiàn)為肌肉痙攣或意識(shí)障礙。兒童誤食后中毒概率更高，家長(zhǎng)需立即將孩子送醫(yī)進(jìn)行洗胃及對(duì)癥支持治療。日常應(yīng)避免采摘路邊銀杏葉泡水或食用，藥用銀杏葉制劑需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑控制劑量。
出現(xiàn)疑似中毒癥狀應(yīng)立即停止食用并攜帶剩余樣本就醫(yī)，不可自行催吐避免二次損傷。使用銀杏葉制劑時(shí)應(yīng)定期監(jiān)測(cè)肝腎功能，避免與抗凝血藥物同時(shí)使用增加出血風(fēng)險(xiǎn)。保持均衡飲食與適度運(yùn)動(dòng)有助于維護(hù)心血管健康，任何草藥使用前應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)師評(píng)估個(gè)體適應(yīng)性。