垂珠一般是指薏苡仁，食用時(shí)建議煮粥、煲湯或研磨成粉沖泡，避免生食。薏苡仁具有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適合搭配紅豆、山藥等食材增強(qiáng)效果。
1、煮粥
薏苡仁可與大米、小米等谷物同煮成粥，需提前浸泡2-3小時(shí)以縮短烹煮時(shí)間。煮制過(guò)程中水量需充足，避免糊鍋。此方式有助于保留薏苡仁的膳食纖維和礦物質(zhì)，適合胃腸功能較弱者食用。
2、煲湯
將薏苡仁與排骨、雞肉等肉類燉煮1-2小時(shí)，使有效成分充分溶入湯中。搭配茯苓或芡實(shí)可增強(qiáng)健脾祛濕效果。湯品形式更利于消化吸收，適合濕氣重或食欲不佳的人群。
3、研磨沖服
炒制后的薏苡仁研磨成粉，每次取5-10克用溫水調(diào)服。炒制可減輕寒涼屬性，更適合長(zhǎng)期食用。粉末狀更利于有效成分釋放，但需注意防潮保存避免變質(zhì)。
4、搭配禁忌
薏苡仁不宜與寒涼食物如螃蟹同食，可能加重體寒。孕婦及經(jīng)期女性應(yīng)慎用，體質(zhì)虛寒者需搭配紅棗、生姜等溫性食材中和。食用后出現(xiàn)腹脹或腹瀉應(yīng)減量或停用。
5、特殊處理
麩炒薏苡仁可降低生品對(duì)胃腸的刺激，適合兒童或老人。發(fā)酵制成的薏苡仁醋含有機(jī)酸和益生菌，但胃酸過(guò)多者不宜。發(fā)芽后的薏苡仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但需控制發(fā)芽溫度避免霉變。
食用薏苡仁需控制每日用量在30-50克，長(zhǎng)期過(guò)量可能引起消化不良。建議結(jié)合自身體質(zhì)調(diào)整食用方式，濕熱體質(zhì)者可適當(dāng)增量，脾虛便溏者宜少量多次。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮，出現(xiàn)霉變必須丟棄。若需藥用建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。