溫菘是十字花科蔬菜的一種，富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，具有抗氧化、促進消化、增強免疫力等功效。
1、抗氧化
溫菘含有豐富的維生素C和硫代葡萄糖苷，這些成分能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量食用有助于降低慢性炎癥風(fēng)險，對預(yù)防心血管疾病和部分癌癥有一定輔助作用。建議搭配富含維生素E的堅果類食物，可增強抗氧化效果。
2、促進消化
溫菘中膳食纖維含量較高，每100克約含2-3克纖維，能刺激胃腸蠕動，改善便秘癥狀。其含有的芥子油苷在腸道分解后會產(chǎn)生異硫氰酸鹽，具有調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。胃腸功能較弱者建議煮熟后食用，避免生食刺激黏膜。
3、增強免疫
溫菘的維生素C含量超過多數(shù)常見蔬菜，每100克約含50毫克，能滿足成人每日半數(shù)需求。維生素C能促進白細(xì)胞功能，增強呼吸道黏膜防御能力。在流感季節(jié)可增加攝入，建議與富含鋅的牡蠣或牛肉搭配食用效果更佳。
4、調(diào)節(jié)血壓
溫菘富含鉀元素而鈉含量低，鉀鈉比例均衡有助于維持正常血壓水平。其中含有的黃酮類化合物能改善血管內(nèi)皮功能，對高血壓患者具有輔助調(diào)理作用。但嚴(yán)重腎病患者需控制攝入量，避免鉀代謝障礙。
5、護眼作用
溫菘含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類胡蘿卜素能在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)形成保護層，過濾有害藍光。定期食用可降低老年性黃斑變性風(fēng)險，建議與橄欖油等健康油脂同食以提高吸收率。用眼過度人群可每周食用3-4次。
建議將溫菘納入日常膳食，每周食用2-3次為宜，可焯水涼拌、清炒或煮湯。避免長時間高溫烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失，甲狀腺功能異常者應(yīng)控制攝入量。食用后出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應(yīng)減少食用量，必要時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。保持多樣化飲食，配合適量運動，才能充分發(fā)揮其健康效益。