水荖草具有清熱解毒、利尿消腫等功效，適量食用有助于緩解咽喉腫痛、小便不利等癥狀。水荖草的好處主要有改善消化、輔助降火、促進(jìn)代謝、緩解炎癥、補(bǔ)充微量元素等。
1、改善消化
水荖草含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹。膳食纖維還可吸附腸道內(nèi)多余油脂，減少脂質(zhì)吸收。食用時(shí)建議焯水后涼拌，避免高溫破壞纖維結(jié)構(gòu)。
2、輔助降火
水荖草性涼，含黃酮類物質(zhì)，對(duì)風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的咽喉紅腫有一定緩解作用?？膳c金銀花搭配煎水飲用，但體質(zhì)虛寒者應(yīng)控制用量。長期過量服用可能導(dǎo)致腹瀉等不適。
3、促進(jìn)代謝
水荖草中的鉀元素含量較高，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，促進(jìn)水分代謝。對(duì)于輕度水腫人群，適量食用可幫助排出多余水分。但腎功能不全者需謹(jǐn)慎食用，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
4、緩解炎癥
水荖草提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，其含有的綠原酸等成分可減輕皮膚輕微化膿性感染。外用時(shí)需將新鮮草葉搗碎敷于患處，出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。
5、補(bǔ)充微量元素
水荖草富含鐵、鋅等微量元素，對(duì)缺鐵性貧血人群有一定輔助改善作用。建議與富含維生素C的柑橘類水果同食，可提高鐵元素吸收率。但草酸含量較高，結(jié)石患者不宜大量食用。
水荖草作為藥食兩用植物，日常食用建議每周不超過3次，每次100-150克為宜。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜等溫性食材烹調(diào)。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或過敏癥狀需及時(shí)就醫(yī)，避免自行采食野生品種以防誤認(rèn)有毒植物。藥用時(shí)需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，孕婦及經(jīng)期女性慎用。