蕁麻疹患者需避免食用易致敏食物，主要有海鮮、堅(jiān)果、辛辣刺激食物、酒精及含防腐劑食品。過(guò)敏體質(zhì)者可能因這些食物誘發(fā)或加重皮膚風(fēng)團(tuán)、瘙癢等癥狀。
1、海鮮
魚(yú)蝦蟹貝類等海鮮富含組胺，可直接刺激肥大細(xì)胞釋放炎癥介質(zhì)，導(dǎo)致血管擴(kuò)張和皮膚水腫。急性蕁麻疹發(fā)作期間尤其需禁食，慢性患者也應(yīng)減少攝入頻率。若既往有海鮮過(guò)敏史，即使無(wú)癥狀期也建議完全規(guī)避。
2、堅(jiān)果
花生、腰果等堅(jiān)果含多種致敏蛋白，可能引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)。部分患者接觸微量堅(jiān)果即可誘發(fā)喉頭水腫等嚴(yán)重癥狀。購(gòu)買加工食品時(shí)需仔細(xì)查看成分表，避免交叉污染。
3、辛辣刺激食物
辣椒、芥末等通過(guò)激活TRPV1受體加劇皮膚灼熱感和瘙癢。這類食物還會(huì)促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，延長(zhǎng)風(fēng)團(tuán)消退時(shí)間。烹飪方式建議以清蒸、燉煮為主，減少花椒、胡椒等調(diào)料使用。
4、酒精
乙醇代謝產(chǎn)物會(huì)抑制組胺酶活性，導(dǎo)致體內(nèi)組胺蓄積。啤酒和葡萄酒還含酵母菌等易致敏成分。飲酒后出現(xiàn)的皮膚潮紅和瘙癢通常持續(xù)數(shù)小時(shí)，嚴(yán)重者可誘發(fā)過(guò)敏性休克。
5、含防腐劑食品
亞硫酸鹽、苯甲酸鈉等食品添加劑可能誘發(fā)非免疫性蕁麻疹。常見(jiàn)于蜜餞、罐頭、速食面等加工食品。建議選擇新鮮食材自行烹飪，購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)注意查看添加劑列表。
除嚴(yán)格規(guī)避致敏食物外，蕁麻疹患者應(yīng)保持飲食日記記錄可疑誘因，選擇維生素C豐富的果蔬如獼猴桃、西藍(lán)花幫助降低血管通透性。日常穿著寬松棉質(zhì)衣物減少摩擦刺激，洗澡水溫控制在37℃以下。若出現(xiàn)呼吸困難、腹痛等全身癥狀需立即就醫(yī)，可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等抗組胺藥物控制癥狀。