淮山藥具有健脾益胃、補(bǔ)肺止咳、固腎益精、降血糖、增強(qiáng)免疫力等功效。淮山藥又稱薯蕷，是藥食同源的常見中藥材，其功效主要源于黏液蛋白、皂苷、淀粉酶等活性成分。
1、健脾益胃
淮山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化液分泌，改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹瀉。黏液蛋白可保護(hù)胃黏膜，適合慢性胃炎患者食用。鮮品可蒸煮食用，干品常與白術(shù)、茯苓配伍入藥。
2、補(bǔ)肺止咳
淮山藥中的皂苷成分具有潤(rùn)肺作用，對(duì)肺虛久咳、痰少咽干有緩解效果。常與杏仁、百合等同用，改善呼吸道干燥癥狀。秋冬季節(jié)用淮山藥煮粥可預(yù)防季節(jié)性咳嗽。
3、固腎益精
淮山藥能改善腎氣不足導(dǎo)致的腰膝酸軟、夜尿頻多，其氨基酸和微量元素有助于調(diào)節(jié)腎功能。傳統(tǒng)方劑六味地黃丸、金匱腎氣丸均含淮山藥成分，適用于腎虛型亞健康人群。
4、降血糖
淮山藥多糖可延緩腸道糖分吸收，輔助控制餐后血糖升高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物能提高胰島素敏感性，但糖尿病患者仍需遵醫(yī)囑用藥，不可替代降糖藥物。
5、增強(qiáng)免疫力
淮山藥富含維生素C、鋅等免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)，黏液蛋白能激活巨噬細(xì)胞功能。長(zhǎng)期適量食用有助于減少感冒頻率，術(shù)后體虛者可用淮山藥燉湯調(diào)養(yǎng)。
日常食用淮山藥建議選擇新鮮無(wú)霉斑的塊莖，去皮后蒸煮或煲湯，每周食用2-3次為宜。糖尿病患者需控制攝入量，大便溏泄者應(yīng)減少食用。藥用時(shí)需中醫(yī)辨證配伍，避免與堿性藥物同服。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢應(yīng)立即停用。