獼猴桃可以放在冰箱保鮮，低溫環(huán)境有助于延緩果實成熟和腐敗過程。

獼猴桃屬于呼吸躍變型水果，采摘后仍會持續(xù)成熟。冰箱冷藏室的低溫條件能夠抑制乙烯氣體生成并減緩果實的呼吸速率，從而維持果肉硬度和新鮮度。對于尚未完全成熟的獼猴桃，冷藏可使其保鮮期延長至數(shù)周。此時應注意將獼猴桃放置于冰箱蔬果保鮮區(qū)，避免與蘋果香蕉等釋放乙烯較多的水果混放。若發(fā)現(xiàn)果皮出現(xiàn)暗色斑塊或局部軟化現(xiàn)象，需立即取出單獨存放。

當獼猴桃已經(jīng)達到理想軟熟度時，繼續(xù)冷藏可能導致果肉凍傷或水分流失。這類果實建議在室溫環(huán)境下盡快食用，若需短期存放可用保鮮袋密封后冷藏。已切開的獼猴桃必須用保鮮膜包裹果肉截面，放置于密封容器再冷藏保存。若冷藏后果肉出現(xiàn)透明化或發(fā)酵氣味，說明已發(fā)生低溫凍傷或變質(zhì)。

儲存獼猴桃時需根據(jù)成熟度靈活調(diào)整方法，硬質(zhì)果實適合冷藏延緩后熟，軟熟果實建議常溫快速消耗。日常選購時可挑選不同硬度果實分批儲存，定期檢查果實軟硬程度并及時調(diào)整存放方式。同時注意保持冰箱內(nèi)溫度穩(wěn)定在適宜區(qū)間，避免頻繁開關門導致溫度波動影響保鮮效果。