腎炎患者飲食需嚴格控制鈉、蛋白質及水分攝入，避免高鉀、高磷食物，優(yōu)先選擇優(yōu)質蛋白和低鹽清淡飲食。

1、低鹽飲食

每日食鹽攝入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉類及含鈉調味品。鈉攝入過多會導致水腫和血壓升高，加重腎臟負擔。烹飪時可使用蔥姜蒜等天然香料替代鹽分，購買包裝食品需查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。

2、優(yōu)質蛋白控制

選擇雞蛋、牛奶、魚肉等生物價高的優(yōu)質蛋白，每日攝入量按每公斤體重0.6-0.8克計算。過量蛋白質代謝會增加含氮廢物，加重腎小球濾過負擔。急性期可暫時采用麥淀粉替代部分主食，減少植物蛋白攝入。

3、限水原則

根據尿量調整飲水量，通常為前一日尿量加500毫升。合并水腫或尿少時需嚴格記錄出入量，避免湯粥、水果等隱性水分攝入。飲水應均勻分配在全天，避免短時間內大量飲水。

4、低鉀低磷

避免香蕉、土豆、菌菇等高鉀食物，限制動物內臟、堅果等高磷食品。腎功能減退時易出現高鉀血癥，可能引發(fā)心律失常。磷蓄積會導致甲狀旁腺功能亢進，加速腎性骨病進展。

5、熱量保障

每日需保證30-35千卡/公斤體重的熱量供應，以淀粉類主食和植物油為主要來源。熱量不足會促使蛋白質分解，加重氮質血癥?？蛇m當增加藕粉、粉絲等低蛋白高熱量食物比例。

腎炎患者應定期監(jiān)測血肌酐、尿素氮及電解質指標，根據腎功能分期動態(tài)調整飲食方案。合并高血壓或糖尿病者需同步控制基礎疾病，避免食用霉變或含馬兜鈴酸的中藥材。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸油膩，所有飲食調整均需在臨床營養(yǎng)師指導下進行。