茯苓的功效與作用是什么？茯苓膏的制作方法有哪些？
關(guān)鍵詞：
茯苓
茯苓的功效與作用是什么？茯苓是一種大家熟知的藥材，它是一種中藥材，人們?cè)谏钪幸部偸菚?huì)吃一些茯苓或其制品，比如我們常說的茯苓糕。那么茯苓的功效與作用都有哪些呢？茯苓糕又是怎么制作的呢？下面天天營養(yǎng)網(wǎng)小編就為大家詳細(xì)的介紹一下茯苓的功效以及茯苓糕的幾款做法吧。
茯苓的功效與作用
茯苓是我們大家都很熟悉的中草藥了，在很多古代電視劇中我們都會(huì)看到茯苓糕這道甜點(diǎn)，其實(shí)茯苓糕沒有那個(gè)高大上的，今天編編就要帶著大家一起來看看茯苓膏的制作方法吧！當(dāng)然首先我們還是先來了解一下茯苓的功效與作用都有哪些吧！
1、利尿作用
茯苓用于小便不利，水腫等癥。茯苓功能利水滲濕而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利和水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬郏膳浜蠎?yīng)用。
如偏于寒濕者，可與桂枝和白術(shù)等配伍;偏于濕熱者，可與豬苓和澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者，可與黨參和黃耆以及白術(shù)等配伍;屬虛寒者，還可配附子和白術(shù)等同用。
2、抗菌作用
茯苓的100%煎劑用平板打洞法對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌以及變形桿菌等均有抑制作用。
3、對(duì)消化系統(tǒng)的影響
茯苓對(duì)家兔離體腸管有直接松弛作用，對(duì)大鼠幽門結(jié)扎所形成的潰瘍有預(yù)防效果，并能降胃酸。另對(duì)CCl4所致大鼠肝損傷有明顯的保護(hù)作用，使谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性明顯降低防止肝細(xì)胞壞死。
4、降低血糖
茯苓能降低血糖，對(duì)于高血糖人士來說茯苓有一定的治療作用。
5、心臟的作用
中醫(yī)認(rèn)為：茯苓可用于心悸和失眠等癥。茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安和心悸以及失眠等癥，常與人參和遠(yuǎn)志以及酸棗仁等配伍。
6、抗腫瘤作用
茯苓多糖體在動(dòng)物試驗(yàn)中呈現(xiàn)了強(qiáng)烈的抗腫瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎縮及抗脾臟增大和抑制腫瘤生長的功能。
茯苓糕的做法
茯苓糕可作為補(bǔ)脾的家常小吃，它的藥效非常平和，長期食用不僅脾好了，還能去除體內(nèi)的濕氣呢，臉色就好看了哦。接下來就和編編一起來看看茯苓膏的制作方法吧！
一、葡萄干茯苓膏
材料：面粉200g、茯苓15g、溫水200g、葡萄干適量、酵母粉3g、泡打粉3g。
制作方法：
1、茯苓用攪拌機(jī)打碎，與面粉、泡打粉和白糖攪拌均勻。
2、將混合好的面粉過篩。
3、酵母粉到入溫水中，攪拌均勻后靜置5分鐘。
4、將酵母水倒入混合好的面粉中并攪拌均勻。
5、倒入容器中蓋上保鮮膜，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)（冬天溫度低，鍋內(nèi)放熱水，蓋上鍋蓋，加速發(fā)酵）。
6、發(fā)酵完成后（未發(fā)酵前的兩倍），點(diǎn)綴些葡萄干，大火蒸10分鐘。
二、家常茯苓糕的做法
材料：茯苓50克、面粉450克。
制作方法：
1、把茯苓烘干，打成粉與面粉混勻。
2、把茯苓和面粉混勻，加入發(fā)酵粉，用清水揉合成面團(tuán)發(fā)酵。
3、發(fā)好后制成5厘米見方一塊的糕狀。
4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。
食法：每日1次，早餐食用。
功效：健脾滲濕以及寧心安神。高血壓氣虛濕阻型患者食用。
三、干果茯苓糕的做法
材料：面粉200g、茯苓15g、發(fā)酵粉3g、泡打粉3g、白糖20g 、各種干果適量、清水200g。
制作方法：
1、茯苓打成粉，和面粉和泡打粉以及糖混合后過篩。
2、發(fā)酵粉和清水混合后靜置10分鐘左右，倒入1中攪拌成比較稠的面糊。
3、將面糊放于溫暖處發(fā)酵至2倍大，這種天氣40分鐘左右就夠了。
4、取一個(gè)大點(diǎn)的容器，底部及四周抹油，將發(fā)酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸鍋里水開了以后蒸25分鐘即可。
四、棗泥茯苓糕
材料：茯苓粉100g、粘米粉75g、糯米粉50g、棗泥餡200g、細(xì)砂糖40g、水100ml。
制作方法：
1、將茯苓粉，糯米粉，粘米粉和糖倒入碗中拌勻。
2、分次加入水，用手搓成蓬松的糕粉。過篩兩次，成為細(xì)致的粉狀。
3、棗泥餡搟成模具大小的圓片。將一半糕粉放入模具中，抹平表面。
4、放入搟好的棗泥片。倒入剩下的糕粉后抹平。
5、蓋上濕紗布，放入蒸籠。開鍋后大火蒸30-40分鐘，熟透即可。
6、取出晾涼脫模切塊食用。
茯苓的藥用極其豐富，而它做的糕點(diǎn)也是一絕，茯苓糕的功效與作用以及茯苓糕的幾款做法，通過上文的介紹相信大家都已經(jīng)有所了解了。它的制作手法還是比較簡(jiǎn)單的，感興趣的朋友不妨試著做一下。
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