錯誤吃蒜也會中毒 大蒜中毒的癥狀與解救方法
大蒜中毒通常表現為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈心悸等癥狀，嚴重時可出現溶血性貧血或休克。解救方法主要有催吐導瀉、補液支持、血液凈化、藥物治療、嚴密監(jiān)測等。大蒜中毒多因過量食用生蒜或接觸高濃度大蒜提取物導致。
1、催吐導瀉
發(fā)現大蒜中毒后2小時內可立即催吐，用壓舌板刺激咽部或口服淡鹽水誘導嘔吐。成人可服用50%硫酸鎂溶液導瀉，兒童需按體重調整用量。催吐后需用清水反復漱口清除口腔殘留，避免黏膜持續(xù)受刺激。該方法適用于意識清醒且無抽搐癥狀的患者。
2、補液支持
對出現脫水或電解質紊亂者需靜脈輸注葡萄糖氯化鈉注射液，必要時補充碳酸氫鈉糾正酸中毒。心功能不全患者需控制輸液速度，使用注射用托拉塞米預防肺水腫。補液期間需監(jiān)測尿量及電解質水平，維持每日尿量在1000毫升以上。
3、血液凈化
重度中毒出現血紅蛋白尿或急性腎損傷時，需進行血液灌流聯(lián)合連續(xù)性靜脈-靜脈血液濾過。血液凈化能有效清除血液中的大蒜素及其代謝產物，使用HA型樹脂灌流器吸附效果較好。治療期間需監(jiān)測活化部分凝血活酶時間，預防出血并發(fā)癥。
4、藥物治療
針對溶血癥狀可靜脈滴注注射用甲潑尼龍琥珀酸鈉，配合服用葉酸片促進造血。腹痛明顯者可用消旋山莨菪堿注射液解痙，但青光眼患者禁用。發(fā)生過敏性休克時立即肌注腎上腺素注射液，同時給予注射用地塞米松磷酸鈉。
5、嚴密監(jiān)測
中毒后需持續(xù)心電監(jiān)護24-48小時，重點觀察QT間期變化。每日檢測血常規(guī)、肝腎功能及心肌酶譜，警惕遲發(fā)性溶血反應?；謴推趹恐軓筒榫W織紅細胞計數，貧血患者可口服琥珀酸亞鐵片，配合維生素C片促進鐵吸收。
日常應避免空腹食用超過3瓣生大蒜，烹飪時徹底加熱破壞大蒜素。接觸大蒜制劑需佩戴防護手套，出現皮膚灼傷立即用碳酸氫鈉溶液沖洗。特殊人群如胃腸疾病患者、孕婦、G6PD缺乏者應嚴格控制大蒜攝入量。儲存大蒜須保持干燥通風，發(fā)芽變綠的大蒜毒性增強不宜食用。
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