降血壓應該吃什么？ 采用素食方案有助于降低血壓
據(jù)美國健康日網站2月24日報道，日本大坂國立循環(huán)器疾病研究中心的預防醫(yī)學學進行的大規(guī)模研究表明，采用素食方案有助于降低血壓。該文獻綜述共回顧了約2萬2千名志愿者，與吃肉的人相比，素食主義者的血壓值明顯降低。平均來說，參加該研究的素食者的收縮壓力為5~7毫米的水銀柱，舒張壓力為2~5毫米的水銀柱。食用素食引起的積極效果只是適度的，但臨床治療指南表明，持續(xù)食用素食會降低心臟病發(fā)作的風險9%，中風的風險降低14%。這項研究結論只是初步的成果，美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的心臟病專家格雷格·弗納爾博士認為心臟病患者不能完全放棄食用肉類食品。
該研究的作者表明，人們遵循什么樣的素食方案并不重要，無論是強調蔬菜、谷物、豆類、水果的素食者，還是吃乳制品、蛋類、魚類的素食者，還是只排除吃肉的素食者，還是連乳制品都不吃的嚴格素食者，各種特定的素食方案之間沒有明顯的統(tǒng)計學差異。
發(fā)表在《美國醫(yī)學協(xié)會雜志-內科醫(yī)學》中的這項研究并沒有指出素食飲食方案中的哪些營養(yǎng)要素對降低血壓有明顯的效果，但研究者指出，以前的研究表明低鈉、高鉀、高植物蛋白含量的飲食有助于降低血壓。
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