酒精主要通過直接毒性作用、代謝產(chǎn)物損傷、營養(yǎng)失衡和器官功能損害等途徑對人體產(chǎn)生傷害。長期或過量飲酒可能引發(fā)肝臟疾病、胃腸病變、神經(jīng)系統(tǒng)損傷和心血管問題。

酒精進入人體后首先通過胃腸黏膜快速吸收，乙醇在肝臟經(jīng)乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛的毒性是乙醇的10倍以上，可直接破壞細(xì)胞DNA和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。長期飲酒會導(dǎo)致肝臟脂肪堆積形成脂肪肝，進而發(fā)展為酒精性肝炎和肝硬化。酒精刺激胃酸分泌并損傷胃黏膜屏障，可能引發(fā)胃炎、胃潰瘍甚至消化道出血。酒精代謝消耗大量維生素B1，導(dǎo)致韋尼克腦病等神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶力減退、共濟失調(diào)。酒精還會干擾心肌細(xì)胞鈣離子轉(zhuǎn)運，誘發(fā)心律失常和心肌病。孕婦飲酒可能通過胎盤屏障導(dǎo)致胎兒酒精譜系障礙，表現(xiàn)為發(fā)育遲緩和面部畸形。

建議控制每日酒精攝入量，男性不超過25克純酒精，女性不超過15克。避免空腹飲酒，飲酒前后補充水分和維生素B族。出現(xiàn)腹痛、黃疸或意識障礙等癥狀需立即就醫(yī)。高危人群如肝病患者應(yīng)嚴(yán)格戒酒，可通過心理咨詢和藥物輔助逐步減少依賴。