作為上班族，你的午餐怎么解決？餐廳？你叫快遞嗎？出去吃？還是自己帶飯？小編最喜歡的是自己帶飯，一來(lái)省下了排隊(duì)買飯的時(shí)間和銀子，二來(lái)口味和營(yíng)養(yǎng)什么的也能按自己喜歡的來(lái)。可是有時(shí)候，精心準(zhǔn)備的色香味俱全的便當(dāng)，經(jīng)過(guò)微波爐加熱就變丑變難吃了，到底是哪里出了問(wèn)題呢？今天就跟隨小編的攻略來(lái)美化一下你的便當(dāng)吧。

首先要知道的是，帶飯不是解決家里剩飯剩菜的方法！通過(guò)自己聰明的頭腦和聰明的雙手，提高平日午餐的質(zhì)量。因此，在決定準(zhǔn)備明天的午餐之前，必須記住以下原則。

原則1:飲食補(bǔ)充能量，緩解疲勞，避免吃飽而困擾。

俗話說(shuō)，午餐要吃飽。作為一整天工作的能量補(bǔ)充關(guān)鍵，午餐更要吃好，才能緩解工作的疲勞。因此，在食材方面，蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。要是吃完飯就犯困，主要是因?yàn)閿z入了過(guò)多高脂高熱量高糖的食物，能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。

因此，夏天的午餐分量少而精致，中午最好多吃素，正確的午餐順序是先吃肉，然后吃菜，最后吃主食。

原則2:烹飪時(shí)，八成熟即可。

現(xiàn)在辦公室里有空調(diào)、冰箱、微波爐，所以帶飯的話，必須用微波爐加熱。為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體的營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)備飯菜的時(shí)候，八九成熟就可以了。這樣，準(zhǔn)備的時(shí)候不僅可以節(jié)省時(shí)間，還可以給午飯留下更多的營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。

原則3:最好不要帶這些菜。

綠葉菜。一般來(lái)說(shuō)，綠葉蔬菜不需要煮太久。一是保持蔬菜味道美味，二是防止?fàn)I養(yǎng)流失。因此，作為兩次加熱的午餐，最好不要帶綠葉蔬菜。過(guò)度烹飪會(huì)使蔬菜變黃變味，吃對(duì)身體沒(méi)有好處。相對(duì)綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜色和香味。西紅柿炒雞蛋、烤茄子等古典菜式適合帶飯族。

豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品。蛋白質(zhì)含量非常高，美味有營(yíng)養(yǎng)，但容易變質(zhì)。溫度稍高，就變味變餿了。要是上班路上時(shí)間較長(zhǎng)，公司又沒(méi)有冰箱，那么還是建議不帶啦。

魚(yú)類、海鮮類。一方面魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。另一方面，經(jīng)過(guò)微波爐加熱的魚(yú)和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來(lái)看也會(huì)影響食欲。

涼拌菜。涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌料理加工時(shí)受到很多污染，即使冷藏，隔夜變質(zhì)的可能性也很高，所以不能把隔夜的涼拌料理放飯盒里。

饅頭、大餅類。對(duì)于帶飯來(lái)說(shuō)，米飯是最好的主食，饅頭和大餅的主食不應(yīng)該進(jìn)入自己的盒飯。因?yàn)槲⒉t加熱的米飯基本上可以保持原來(lái)的狀態(tài)，饅頭和蛋糕容易干燥，口感不好。

含有高油脂的食品。優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉不飽和脂肪酸比較多，盡量少帶。

原則4:選擇正確的烹飪方法，味道很棒。

準(zhǔn)備好合適的食材后，也要注意烹飪方法。適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這樣做出來(lái)的菜在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來(lái)的菜就不那么適合微波爐加熱后食用啦。