豌豆出現黑色蟲子可能由倉儲害蟲感染、采收污染或種植環(huán)境不潔引起，處理需分揀剔除、高溫滅蟲及改善儲存條件。

1、倉儲害蟲：

豌豆象等倉儲害蟲幼蟲常潛伏豆內，成蟲產卵于豆莢表面。發(fā)現蟲蛀豆粒需立即挑出銷毀，剩余豌豆可攤開暴曬2-3小時，或放入冰箱冷凍48小時殺滅蟲卵。儲存時使用密封容器，加入花椒包或干辣椒防蟲。

2、采收污染：

田間采收時沾染蟲卵會導致后期孵化。新鮮豌豆需用鹽水浸泡15分鐘水鹽比例10：1，蟲體會浮出水面。焯水處理時加少許食用堿，既能保持翠綠色澤又可驅蟲。

3、儲存不當：

潮濕環(huán)境易滋生赤擬谷盜等害蟲。儲存前確保豌豆含水量低于13%，陶罐底部鋪生石灰吸潮，中層放曬干的橙皮驅蟲。每月檢查翻曬一次，發(fā)現蟲蛀及時處理。

4、種植因素：

連作地塊蟲卵積累較多。輪作時與蔥蒜類間隔種植，收獲后深耕曬垡。播種前用50℃溫水浸種10分鐘，可滅殺90%以上蟲卵。生長期懸掛黃色粘蟲板監(jiān)測蟲口密度。

5、預防措施：

購買時選擇無蟲眼、豆粒飽滿的產品。家庭少量儲存可先蒸煮后冷凍，破壞蟲卵活性。大量倉儲建議使用磷化鋁熏蒸，操作需專業(yè)人員佩戴防毒面具。

日常飲食中豌豆建議徹底煮熟食用，涼拌需先焯水3分鐘以上。搭配馬齒莧、魚腥草等野菜可增強解毒效果。儲存區(qū)域保持通風干燥，定期用艾草煙熏消毒。運動后適量食用豌豆可補充蛋白質，但腎功能異常者需控制攝入量。發(fā)現大面積蟲蛀或霉變應整批廢棄，避免黃曲霉素中毒風險。