油鍋外部油污可通過小蘇打糊擦拭、白醋浸泡、洗潔精加熱水、檸檬汁去漬、面粉吸附等方法清潔。

1、小蘇打糊：

小蘇打與水按1：2調(diào)成糊狀，涂抹油污處靜置10分鐘。小蘇打的弱堿性可分解油脂，配合軟布擦拭能清除頑固油垢，適用于不銹鋼鍋具。清潔后需用清水沖洗避免殘留。

2、白醋浸泡：

將廚房紙浸透白醋敷在油污處，覆蓋保鮮膜燜30分鐘。醋酸能軟化積碳型油污，對鍋底燒焦黑漬尤其有效。操作時建議佩戴手套，避免醋酸刺激皮膚。

3、洗潔精加熱：

60℃熱水混合洗潔精，用硬毛刷蘸取擦洗。高溫可增強表面活性劑去污力，適合琺瑯鍋等耐高溫材質(zhì)。注意避免燙傷，頑固油漬可重復(fù)操作2-3次。

4、檸檬汁去漬：

鮮檸檬切片直接擦拭油污區(qū)域，檸檬酸能溶解氧化油膜。天然果酸對鋁鍋有拋光作用，清潔后需徹底沖洗。此法適合新形成的淺層油污。

5、面粉吸附：

干面粉撒在油鍋外壁揉搓，利用淀粉顆粒吸附油脂。該方法無化學(xué)殘留，適合鑄鐵鍋保養(yǎng)。處理后用棕刷清除面粉殘渣，最后涂抹食用油養(yǎng)護。

日常養(yǎng)護建議每周深度清潔一次，烹飪后及時擦干鍋體水分。鑄鐵鍋清潔后需烘干并薄涂食用油防銹，不粘鍋避免使用鋼絲球。頑固油污可嘗試將啤酒與鹽混合成膏狀擦拭，啤酒酶解作用配合鹽粒摩擦能提升清潔效率。長期未清潔的厚重油垢，可將小蘇打、白醋、洗潔精按1：1：1配成清潔劑，用舊牙刷細致刷洗縫隙處。