梨木案板日常養(yǎng)護可通過清潔、防裂、保養(yǎng)三個步驟完成。

1、清潔處理：

新購梨木案板需用鹽水浸泡6小時殺菌，使用后及時用硬毛刷清除食物殘渣，頑固污漬可蘸取小蘇打粉擦洗。避免使用洗潔精或鋼絲球，防止化學(xué)殘留和劃痕。每月一次用白醋與水1：3混合液擦拭表面，抑制霉菌滋生。

2、防裂措施：

案板使用后需豎立晾干，遠離暖氣或陽光直射。出現(xiàn)細紋時可涂抹食品級礦物油，靜置12小時吸收。冬季干燥季節(jié)每周用蜂蠟涂抹邊緣，將蜂蠟加熱至60℃融化后薄涂效果更佳。長期不用時需用棉布包裹存放于陰涼處。

3、定期保養(yǎng)：

每季度使用砂紙400目順紋理打磨表面，打磨后涂抹核桃油養(yǎng)護。出現(xiàn)異味可用檸檬片加粗鹽摩擦去味。切割生肉后建議用75%酒精噴霧消毒，靜置5分鐘沖洗。案板出現(xiàn)明顯變形或深裂紋時應(yīng)及時更換。

日常可將淘米水煮沸后沖洗案板增強木質(zhì)密度，使用后涂抹橄欖油可形成保護膜。避免長時間浸泡或切剁堅硬食材，存放時墊上硅膠防滑墊保持通風(fēng)。梨木含天然抑菌成分，適當養(yǎng)護可使用5年以上，建議生熟食分板使用更衛(wèi)生。定期觀察案板邊緣是否發(fā)黑，霉變超過1/3面積需停止使用。