老普洱出現(xiàn)霉味可能因儲(chǔ)存不當(dāng)或受潮導(dǎo)致，需通過檢查霉變程度、干燥處理、專業(yè)清潔、改善儲(chǔ)存條件、必要時(shí)丟棄霉變茶葉解決。

1、檢查霉變：

霉味通常由茶葉受潮滋生霉菌引起，輕微霉斑可嘗試挽救，嚴(yán)重霉變需直接丟棄。觀察茶葉表面是否出現(xiàn)白色、綠色或黑色絨毛狀物質(zhì)，若僅邊緣輕微受潮，可分離未霉變部分；若整餅茶發(fā)霉或內(nèi)層霉變，存在黃曲霉毒素風(fēng)險(xiǎn)，必須廢棄處理。

2、干燥處理：

輕微受潮無肉眼可見霉斑時(shí)，可將茶餅置于通風(fēng)陰涼處自然干燥，避免陽光直射。使用食品級干燥劑硅膠包、木炭與茶葉共同密封存放2-3周，濕度需控制在60%以下。忌用烤箱或微波爐加熱，高溫會(huì)破壞茶葉活性成分。

3、專業(yè)清潔：

局部霉變可嘗試用軟毛刷輕刷表面，配合蒸汽熏蒸法沸水蒸汽距離茶葉20厘米熏10秒后立即晾干。重度霉變需專業(yè)茶藝師采用"醒茶"工藝，通過紫砂罐恒溫恒濕環(huán)境緩慢恢復(fù)，此過程可能持續(xù)數(shù)月。

4、儲(chǔ)存改善：

長期儲(chǔ)存需選用紫砂罐、錫罐或食品級鋁箔袋，搭配濕度計(jì)監(jiān)控環(huán)境。南方潮濕地區(qū)建議加裝防潮柜，溫度保持20-25℃，避免與香料、化妝品等異味物品同放。每季度檢查一次茶餅狀態(tài)，雨季前后需特別關(guān)注。

5、安全飲用：

處理后的茶葉首次沖泡需100℃沸水洗茶2次，每次10秒以上。飲用前聞干茶應(yīng)無刺鼻霉味，茶湯透亮無懸浮物，口感醇和無異味。出現(xiàn)腹瀉、喉部不適立即停飲，腸胃敏感者建議選擇3年以上陳化度足夠的熟普洱。

預(yù)防霉味需注重日常儲(chǔ)存管理，選擇濕度穩(wěn)定的環(huán)境存放普洱茶餅，定期翻動(dòng)檢查。飲用時(shí)搭配陳皮、菊花等理氣食材可中和陳味，運(yùn)動(dòng)后飲用老普洱需注意補(bǔ)充電解質(zhì)。若茶葉已產(chǎn)生明顯霉斑或異味持續(xù)不散，為健康考慮應(yīng)果斷棄用，優(yōu)質(zhì)老普洱應(yīng)呈現(xiàn)樟香、棗香等愉悅陳香而非霉味。