什么食物是高脂肪的東西
高脂肪食物主要包括動(dòng)物油脂、油炸食品、堅(jiān)果種子、乳制品和加工食品五大類，過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
1、動(dòng)物油脂：
豬油、牛油等動(dòng)物脂肪飽和脂肪酸含量超過(guò)40%，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致膽固醇升高。建議用橄欖油替代烹飪油，每周紅肉攝入控制在300克內(nèi)，禽肉去皮后食用。
2、油炸食品：
炸雞、薯?xiàng)l等經(jīng)高溫油炸后脂肪含量翻倍，且產(chǎn)生反式脂肪酸?？諝庹ㄥ伩山档?0%用油量，或選擇焯水、清蒸方式處理食材。
3、堅(jiān)果種子：
核桃、杏仁單日攝入量建議30克以內(nèi)，夏威夷果每日不超過(guò)15顆。優(yōu)先選擇原味堅(jiān)果，避免糖衣或鹽焗加工品種。
4、乳制品：
全脂牛奶脂肪占比約3.5%，奶酪制作過(guò)程中濃縮了牛奶脂肪成分。成人每日全脂乳制品攝入以200ml為限，可選擇脫脂酸奶替代。
5、加工食品：
餅干、蛋糕使用氫化植物油延長(zhǎng)保質(zhì)期，植脂末含反式脂肪達(dá)5%。查看配料表避免人造奶油、起酥油，自制點(diǎn)心用蘋果泥替代部分黃油。
控制高脂食物同時(shí)需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，深海魚類每周食用2-3次補(bǔ)充Omega-3。有氧運(yùn)動(dòng)每周150分鐘可加速脂肪代謝，烹飪時(shí)使用不粘鍋減少用油量。定期檢測(cè)血脂指標(biāo)，40歲以上人群每年應(yīng)進(jìn)行頸動(dòng)脈超聲檢查。膳食中增加燕麥、魔芋等水溶性膳食纖維，幫助腸道排出多余膽固醇。
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