冠心病飲食注意事項(xiàng)
冠心病患者飲食需注意低鹽低脂、均衡營養(yǎng)，主要有控制總熱量攝入、限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸、增加膳食纖維攝入、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、嚴(yán)格限制鈉鹽攝入等原則。
1、控制總熱量
每日總熱量攝入應(yīng)根據(jù)體重和活動量調(diào)整，超重者需減少高糖食物如精制米面、含糖飲料的攝入。建議用全谷物替代部分主食，避免餐后血糖波動過大加重心臟負(fù)荷。合并糖尿病患者更需定時定量進(jìn)餐，配合血糖監(jiān)測。
2、限制有害脂肪
每日飽和脂肪酸攝入量應(yīng)低于總熱量7%，避免動物油脂、棕櫚油及油炸食品。反式脂肪酸需完全杜絕，減少加工食品如植脂末糕點(diǎn)攝入。烹調(diào)優(yōu)先選擇茶油、橄欖油等單不飽和脂肪酸含量高的植物油，每日用油量控制在25-30克。
3、增加膳食纖維
每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜?？扇苄陨攀忱w維能結(jié)合膽固醇排出體外，蘋果、柑橘類水果中的果膠效果顯著。注意逐漸增加攝入量以避免胃腸不適。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
優(yōu)先選用魚類尤其是深海魚如三文魚，每周2-3次補(bǔ)充ω-3脂肪酸。禽肉去皮后食用，每日雞蛋不超過1個。大豆及其制品可替代部分動物蛋白，但腎功能不全者需控制豆類攝入量。避免加工肉制品及動物內(nèi)臟。
5、嚴(yán)格控鹽
每日鈉鹽攝入應(yīng)低于5克，避免腌制食品、醬油等高鈉調(diào)味品?？墒褂么?、檸檬汁、蔥姜蒜等替代部分食鹽。購買包裝食品需查看營養(yǎng)成分表，選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。合并高血壓者更需警惕隱形鹽攝入。
冠心病患者除遵循上述飲食原則外，應(yīng)保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，避免暴飲暴食。建議采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，減少營養(yǎng)流失。每日飲水1500-1700毫升，戒煙限酒。配合醫(yī)生建議的藥物治療和適度運(yùn)動，定期監(jiān)測血脂、血壓等指標(biāo)。出現(xiàn)胸悶氣促等不適癥狀時需及時就醫(yī)復(fù)查。
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