12個月嬰兒食譜需注重營養(yǎng)均衡與食物性狀過渡，可逐步引入軟米飯、碎菜肉末、手指食物等。主要有強化鐵米粉、蒸蛋羹、西藍花泥、蘋果燕麥粥、鱈魚蔬菜餅等搭配。

1、強化鐵米粉

強化鐵米粉是過渡期重要主食，含鐵量高且易消化。建議選擇單一谷物米粉，初次添加時調(diào)成稀糊狀，適應后逐漸增稠?？纱钆淠溉榛蚺浞侥虥_泡，避免與含鈣高的食物同食影響鐵吸收。每日1-2次，每次30-50克為宜。

2、蒸蛋羹

蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，需確保全蛋煮熟。制作時去蛋清膜，加1.5倍溫水攪勻過濾，蒸8分鐘燜2分鐘。初期每周2-3次，觀察有無過敏反應?？商砑雍}卜泥或蝦仁碎增加風味，避免添加鹽和調(diào)味品。

3、西藍花泥

西藍花泥富含維生素C和膳食纖維，需選取嫩莖部分蒸熟研磨。初次嘗試需連續(xù)觀察3天排便情況，若出現(xiàn)腹脹可減少用量?？膳c土豆泥混合降低粗纖維刺激，每次20-30克，每周3-4次補充葉酸。

4、蘋果燕麥粥

蘋果燕麥粥含可溶性膳食纖維，適合緩解便秘。選用即食燕麥片煮至軟爛，加入去皮蒸熟的蘋果泥。注意首次單獨測試燕麥耐受性，用量從10克逐步增加?？商砑觼喡樽延痛龠M脂溶性維生素吸收，建議作為早餐食用。

5、鱈魚蔬菜餅

鱈魚蔬菜餅提供DHA和維生素D，需選用去刺鱈魚蒸熟碾碎?；旌虾}卜末和土豆泥成型，小火煎至兩面金黃。初次添加海產(chǎn)品應少量測試，每周不超過2次?？纱钆浞厌u增加食欲，但需控制油脂使用量。

12個月嬰兒每日需保證500-600毫升奶量，輔食添加遵循由少到多、由細到粗原則。每引入新食物需觀察3天，記錄過敏反應。避免蜂蜜、整粒堅果、果凍等高危食物。食材應現(xiàn)做現(xiàn)吃，確保烹飪器具消毒。若出現(xiàn)持續(xù)拒食或生長曲線異常，建議及時咨詢兒科營養(yǎng)師進行膳食評估。可定期提供硅膠勺讓嬰兒自主進食，培養(yǎng)進食興趣的同時鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力。