腫瘤專(zhuān)家揭秘：鴿子肉是“大補(bǔ)”食品，腫瘤患者應(yīng)該多吃？
“生病了喝點(diǎn)鴿子湯補(bǔ)補(bǔ)”這句話你一定聽(tīng)過(guò)，尤其是腫瘤患者家屬，總想方設(shè)法給病人“進(jìn)補(bǔ)”。但關(guān)于鴿子肉的爭(zhēng)議一直沒(méi)停過(guò)——有人說(shuō)它是“發(fā)物”會(huì)加速腫瘤生長(zhǎng)，也有人堅(jiān)信它能“大補(bǔ)元?dú)狻薄Ｕ嫦嗟降兹绾危?/p>
一、鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、高蛋白低脂肪
每100克鴿子肉含蛋白質(zhì)24克，脂肪僅1.2克，比雞肉更易消化吸收，特別適合體弱者的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。
2、富含微量元素
鐵含量是牛肉的3倍，鋅含量媲美海鮮，還含有豐富的B族維生素，對(duì)改善放化療后的貧血、食欲不振有幫助。
3、特殊活性物質(zhì)
含有軟骨素和精氨酸，能促進(jìn)傷口愈合，但尚無(wú)證據(jù)表明會(huì)直接刺激腫瘤生長(zhǎng)。
二、腫瘤患者該怎么吃？
1、術(shù)后恢復(fù)期
開(kāi)刀后2周可以適量食用，建議清燉不放藥材，每周不超過(guò)2次，每次半只為宜。
2、放化療期間
出現(xiàn)惡心嘔吐時(shí)暫停食用；血象正常時(shí)，用人群參、山藥搭配燉湯能緩解虛弱癥狀。
3、康復(fù)期調(diào)理
可與百合、銀耳等清淡食材同煮，避免與人參、黃芪等大補(bǔ)藥材同用，防止虛不受補(bǔ)。
三、這些傳言別輕信
1、“發(fā)物加速轉(zhuǎn)移”
目前沒(méi)有臨床研究證明鴿子肉會(huì)促進(jìn)腫瘤進(jìn)展，但陰虛火旺體質(zhì)者過(guò)量食用可能加重不適。
2、“湯比肉有營(yíng)養(yǎng)”
90%的營(yíng)養(yǎng)仍在肉中，喝湯建議連肉一起吃，長(zhǎng)時(shí)間燉煮反而會(huì)產(chǎn)生過(guò)多嘌呤。
3、“吃鴿子能替代治療”
絕不能代替正規(guī)治療！食補(bǔ)只能作為輔助手段，必須遵醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范診療。
四、更適合的吃法推薦
?清燉鴿子：去油去皮，加姜片、枸杞隔水蒸1.5小時(shí)。
?五谷鴿肉粥：燕麥、小米與鴿肉慢熬，易消化吸收。
?猴頭菇燉鴿：增強(qiáng)免疫力，適合白細(xì)胞低的患者。
腫瘤患者的飲食沒(méi)有絕對(duì)禁忌，關(guān)鍵看體質(zhì)和病程階段。與其糾結(jié)“能不能吃鴿子”，不如關(guān)注整體飲食搭配。記住三個(gè)原則：營(yíng)養(yǎng)均衡、烹飪清淡、適量適度。具體到個(gè)人，最好由主治醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師共同制定食譜。
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