醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：高血脂患者若常吃苦瓜，用不了多久，身體或有3個(gè)改變
吃苦瓜能降血脂？這個(gè)說法在養(yǎng)生圈傳了好多年。最近還真有研究團(tuán)隊(duì)專門做了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)苦瓜里某些成分確實(shí)對(duì)調(diào)節(jié)血脂有幫助。不過先別急著天天啃苦瓜，這里面的門道可不少。
一、苦瓜調(diào)節(jié)血脂的三大機(jī)制
1、苦瓜皂苷的降脂作用
苦瓜特有的苦味成分苦瓜皂苷，能抑制腸道對(duì)脂肪的吸收。實(shí)驗(yàn)顯示它可以讓食物中的脂肪多排出15%左右，相當(dāng)于每頓飯少攝入小半勺油。
2、膳食纖維的雙重功效
每100克苦瓜含2.5克膳食纖維，既能延緩糖分吸收，又能結(jié)合膽汁酸排出體外。身體為了補(bǔ)充膽汁酸，就會(huì)動(dòng)用膽固醇來合成，間接降低了血膽固醇水平。
3、植物活性成分的協(xié)同效應(yīng)
苦瓜含有的多肽-P和苦瓜素等成分，能增強(qiáng)胰島素敏感性。改善糖代謝的同時(shí)，也減少了脂肪在肝臟的異常堆積。
二、吃苦瓜的黃金法則
1、選對(duì)品種很重要
市面上常見的大白苦瓜和青苦瓜，有效成分含量能差3倍。挑選時(shí)要找表面瘤狀突起密集、顏色翠綠的，切開后果肉呈乳白色為佳。
2、烹飪方法有講究
快炒或涼拌最能保留活性成分，煮湯時(shí)間不要超過10分鐘。有個(gè)小技巧：切片后用鹽水浸泡20分鐘，既能減輕苦味，又不會(huì)損失太多營(yíng)養(yǎng)。
3、食用量要控制
每天150-200克足夠，相當(dāng)于半根中等大小的苦瓜。過量可能引起腹瀉，特別是脾胃虛寒的人要減量。
三、這些情況要特別注意
1、低血糖人群要當(dāng)心
苦瓜的"植物胰島素"作用可能加強(qiáng)降糖藥效果，用藥期間要密切監(jiān)測(cè)血糖，避免出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。
2、孕婦不宜多吃
苦瓜中的奎寧類物質(zhì)可能刺激子宮收縮，孕早期尤其要注意。實(shí)在想吃可以去掉白色內(nèi)膜，用清水浸泡后再烹飪。
3、缺鐵性貧血需謹(jǐn)慎
苦瓜含有的鞣酸會(huì)影響鐵吸收，這類人群最好避開用餐前后兩小時(shí)食用，或者搭配維生素C含量高的食物。
需要提醒的是，苦瓜不能替代藥物治療。臨床上遇到不少患者，聽說苦瓜能降血脂就擅自停藥，結(jié)果指標(biāo)反彈更嚴(yán)重。任何食物療法都要在醫(yī)生指導(dǎo)下，配合正規(guī)治療才能發(fā)揮最佳效果?，F(xiàn)在正是苦瓜上市的季節(jié)，不妨用文中方法適量食用，給身體來個(gè)溫和調(diào)理。
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