山扁豆具有清熱解毒、利尿消腫、潤(rùn)腸通便等功效，主要用于緩解濕熱黃疸、水腫脹滿、便秘等癥狀。山扁豆的功效與作用主要有清熱解毒、利水消腫、通便利腸、輔助降血壓、調(diào)節(jié)血糖等。

1、清熱解毒

山扁豆性涼味甘，能清除體內(nèi)熱毒，適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)引起的黃疸、皮膚瘡瘍等癥狀。其含有的生物堿和黃酮類成分可抑制炎癥反應(yīng)，減輕發(fā)熱、咽喉腫痛等不適。濕熱型黃疸患者可配伍茵陳、梔子等藥材增強(qiáng)療效。

2、利水消腫

山扁豆通過促進(jìn)腎臟排尿功能改善水液代謝，對(duì)心源性或腎源性水腫有緩解作用。其鉀元素含量較高，能平衡體內(nèi)電解質(zhì)，預(yù)防利尿?qū)е碌牡外浹Y。常與茯苓、澤瀉等利水滲濕藥同用治療腹水、下肢浮腫。

3、通便利腸

山扁豆富含膳食纖維，能吸收水分軟化糞便，刺激腸蠕動(dòng)改善功能性便秘。其黏液質(zhì)成分可保護(hù)腸黏膜，緩解腸燥引起的排便困難。老年便秘者可搭配火麻仁、郁李仁等潤(rùn)下藥材協(xié)同增效。

4、輔助降血壓

山扁豆中的皂苷類物質(zhì)具有輕度鈣通道阻滯作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓負(fù)荷。高血壓患者適量食用有助于減少降壓藥物用量，但需監(jiān)測(cè)血壓變化避免過度降壓。

5、調(diào)節(jié)血糖

山扁豆多糖成分可延緩腸道葡萄糖吸收，改善胰島素敏感性，對(duì)2型糖尿病患者的餐后血糖波動(dòng)有一定調(diào)控作用。建議糖尿病患者在控制主食量的基礎(chǔ)上適量食用，避免與降糖藥疊加導(dǎo)致低血糖。

使用山扁豆時(shí)需注意體質(zhì)偏寒、脾胃虛寒者慎用，避免引起腹瀉腹痛。新鮮山扁豆含有皂苷毒素，須充分煮熟破壞毒性。建議每周食用2-3次，每次不超過50克干品或100克鮮品。出現(xiàn)惡心、皮疹等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與西藥產(chǎn)生相互作用。