預(yù)防胃癌多吃這些水果白菜，可降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)
一般來說，方便食品如方便面屬于高鹽、高脂肪、低維生素、低礦物質(zhì)等食物，只能提供熱量，沒有營養(yǎng)。人長期吃方便面，鹽分含量高會增加腎臟的負(fù)荷，血壓容易上升。方便的食品含有防腐劑和精華，對肝臟等有潛在的不良影響，營養(yǎng)素不足可能生病。還有很多油脂，容易氧化酸敗，攝取人體內(nèi)對人體內(nèi)重要的酶系統(tǒng)有破壞作用。經(jīng)常攝取這種食物會加速衰老。降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)，多吃水果
已經(jīng)有很多研究證明，維生素c、e可以預(yù)防胃癌的發(fā)生，日常生活中攝取維生素c、e的最佳食物是水果。美國國家癌癥研究所的一項(xiàng)研究證對于吸煙的男性，維生素c可以降低約40%的胃癌風(fēng)險(xiǎn)，多吃水果可以降低50%的風(fēng)險(xiǎn)。
為什么維生素c、e能預(yù)防胃癌？據(jù)專家介紹，維生素c可以阻止胃癌的主要原因亞硝基化合物合成，維生素c可以將亞硝酸恢復(fù)為氧化氮，阻止胺的硝基反應(yīng)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，大量維生素C可以直接抑制亞硝酰胺的胃癌過程。維生素e是重要的細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑，抑制亞硝化的作用機(jī)理與維生素c相似。
因此，通過攝取大量的新鮮水果和蔬菜來補(bǔ)充維生素c、e已經(jīng)被很多國家寫入癌癥預(yù)防的飲食指南，在《中國居民飲食指南》中，大人建議每天攝取200~400克水果。
專家提醒，水果種類可以多樣化，但不建議市民購買藥物補(bǔ)充維生素C或E，任何藥物都應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用，不能自行服用。
白菜能降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)
什么是白菜？據(jù)專家介紹，目前國際上對白菜沒有明確的定義，使用量也沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)，通常以顏色定義，比較常見的白菜包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、蘿卜、蓮藕、蘑菇、白菜、白菜、白菜、土豆等，其中花菜已經(jīng)被證明含有抗癌硫化合物蔥蒜同屬蔥科植物，特點(diǎn)是富含大量有機(jī)硫化合物和黃酮醇。有機(jī)硫化合物濃度達(dá)到40μg/ML時(shí)，可有效抑制幽門螺旋菌感染，黃酮醇也有助于人體分解致癌物。
專家提醒，白菜不僅能有效降低胃癌的發(fā)生率，還能幫助穩(wěn)定情緒，對于高血壓、心臟病患者，中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常吃白菜有清肺潤肺的效果，對肺病也有預(yù)防作用。
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