純牛奶可以加熱喝嗎
關(guān)鍵詞：#牛奶
純牛奶是生活中常見(jiàn)的飲料。它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蛋白質(zhì)含量。許多青少年或成年人喜歡喝它。但是很多人在喝純牛奶時(shí)會(huì)選擇加熱。純牛奶能加熱嗎？
純牛奶能加熱喝嗎？
純牛奶可以加熱，牛奶最好加熱到45攝氏度到50攝氏度。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，牛奶中所含的脂肪溶解，會(huì)釋放出奶油的香味，牛奶中的蛋白質(zhì)、維生素、鈣含量也不會(huì)損失。飲用后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收。
加熱牛奶的注意事項(xiàng)
1、不要加熱到沸騰，因?yàn)榕Ｄ碳訜岬臏囟仍礁撸瑺I(yíng)養(yǎng)損失就越嚴(yán)重。這些損失。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是維生素，其次是乳糖。此外，牛奶中的酶和活性物質(zhì)也會(huì)在高溫加熱過(guò)程中受損，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，煮沸后，牛奶中的乳糖會(huì)焦化，焦糖對(duì)身體有害。
2、如果用微波爐加熱牛奶，一定要控制時(shí)間，一般設(shè)置低火，250毫升加熱約1分鐘。如果超過(guò)1分鐘，牛奶中的維生素就會(huì)流失，牛奶中的蛋白質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化，蛋白質(zhì)就會(huì)變成顆粒狀，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失。記住，因?yàn)槲⒉t加熱會(huì)有不均勻的溫度，所以記得在喝之前攪拌一下。
3、加熱牛奶的最好方法是用水加熱，即將牛奶倒入杯子和其他容器中，然后放入熱水中加熱，溫度可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。雖然這種方法更麻煩，但它可以避免微波爐加熱和鍋煮時(shí)營(yíng)養(yǎng)的損失。
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