鵝蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是產(chǎn)婦下奶的理想滋補(bǔ)食品。鵝蛋怎么吃對(duì)于媽咪來(lái)說(shuō)更加容易下奶呢?下面小編為大家推薦一些鵝蛋下奶的做法，希望大家有用哦。

鵝蛋下奶的做法：香椿天鵝蛋

材料：天鵝蛋4只（重約400克）、香椿100克、雞蛋250克、鹽5克、味精5克、花生油20克、青紅椒粒各5克。

做法：

1、天鵝蛋放在流動(dòng)水中靜養(yǎng)2天至其吐盡泥沙，取出后用一薄片刀插入兩殼的連接口處，上下撬動(dòng)使殼張開(kāi)，然后沿殼四周鏇下一片殼上的肉，反過(guò)來(lái)再鏇另一片殼上的肉，將肉鏇下后，去其沙袋和內(nèi)臟，將天鵝蛋兩頭的老皮撕去后洗凈;天鵝蛋的殼洗凈留用。

2、香椿洗凈后改刀成末;雞蛋磕入碗中;天鵝蛋肉切成0.5厘米見(jiàn)方的丁。

3、將天鵝蛋肉丁、香椿末、鹽、味精放入盛有雞蛋液的碗中，調(diào)拌均勻。

4、鍋內(nèi)放入花生油，燒至七成熱時(shí)放入用雞蛋調(diào)好的天鵝蛋肉和香椿末中火翻炒3分鐘后出鍋，裝入天鵝蛋殼中，上面撒青紅椒粒即可。

鵝蛋下奶的做法：尖椒天鵝蛋

材料：天鵝蛋、尖椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、白醬油、雞精。

做法：

1、天鵝蛋去殼制凈，片成片;尖椒切菱形片;蔥、姜、蒜分別切片。

2、天鵝蛋放沸水中焯水。

3、蔥姜蒜炒出香味，放箭膠片炒至斷生，放入天鵝蛋，加鹽、料酒、白醬油、雞精，快速翻炒幾下，用水淀粉勾芡，裝盤(pán)。

鵝蛋下奶的做法：蠶豆炒鵝蛋

材料：蠶豆300g、鵝蛋2個(gè)、姜4片、蒜8瓣、鹽1茶匙、骨湯1勺、糖1/2茶匙。

做法：

1、蠶豆焯水撈出。蔥切段，姜切片，蒜切片。

2、鵝蛋打散，炒出備用。

3、炒蛋的油煸炒蔥姜蒜。出香味。

4、放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯。小煮一下。

5、還剩下一些湯汁的時(shí)候放入炒好的蛋，鵝蛋吸收了帶著蠶豆香味的湯汁格外好吃。

鵝蛋下奶的做法：香菜炒鵝蛋

材料：香菜4棵、鵝蛋2個(gè)、食鹽適量、調(diào)和油適量、白酒幾滴。

做法：

1、香菜洗凈，留根須。

2、鵝蛋打成蛋液，香菜切碎備用。

3、將香菜碎和蛋液混合一起，加適量鹽和幾滴白酒拌勻。

4、鍋里放油燒熱。

5、下蛋液煎至成型。

6、翻面，鏟成小塊即可出鍋。

鵝蛋下奶的做法：胡蘿卜鵝蛋餡蒸餃

材料：胡蘿卜500g、鵝蛋1個(gè)、海米50g、鹽10g、蔥花適量、油適量。

做法：

1、面粉中加入開(kāi)水，用筷子攪拌。

2、再放入搗碎的胡蘿卜泥。

3、和成胡蘿卜面團(tuán)，餳20分鐘。

4、選用胡蘿卜清洗干凈。

5、插成絲后用刀稍微切幾下就可以。

6、鵝蛋煎好后備用。

7、海米用熱水稍微泡一下，備用。

8、鍋內(nèi)放少許油，倒入胡蘿卜絲煸炒。

9、放入泡好的海米繼續(xù)煸炒。

10、把晾涼后的胡蘿卜，鵝蛋，蔥花倒入一個(gè)盆中，和成餡。

11、面團(tuán)下好劑子。

12、搟成圓片，可以清晰的看到胡蘿卜泥。

13、放入餡料，包成喜歡的花型。

14、放入蒸鍋蒸8到10分鐘。

鵝蛋下奶的做法：鵝蛋木須肉

材料：黃瓜100g、鵝蛋2個(gè)、黑木耳50g、油適量、鹽適、量蔥適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、白砂糖適量、青椒1個(gè)。

做法：

1、瘦肉用生抽和淀粉抓勻腌制10分鐘。

2、看咱的大鵝蛋，為了比較，小的是鴨蛋，兩個(gè)大的是鵝蛋。

3、兩個(gè)大鵝蛋打在小盆里加鹽拌勻。

4、黃瓜切片。

5、青椒切成小塊。

6、泡好的黑木耳撕成小朵。

7、坐鍋燒油，油熱后把鵝蛋炒熟盛出。

8、另起鍋燒油，油熱后把瘦肉炒至顏色變白。

9、加入蔥、蒜末炒香。

10、加入木耳和黃瓜片炒1分鐘。

11、加入食鹽。

12、用生抽、醋、白砂糖，一點(diǎn)料酒兌成一碗料汁。

13、倒入鍋內(nèi)。

14、炒勻即可。

鵝蛋的功效作用

1健身御寒

鵝蛋味性甘問(wèn)，可以補(bǔ)氣，在寒冷的季節(jié)食用，可以幫助身體抵御寒冷，強(qiáng)壯體魄。

2.提高記憶力

鵝蛋中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。

3.補(bǔ)充人體所需的維生素

鵝蛋中含有豐富的維生素A、D、E、橫黃素和硫胺素，是人體所必需的維生素。

鵝蛋的選購(gòu)技巧

最簡(jiǎn)單的選購(gòu)鵝蛋方法就是看數(shù)字，因?yàn)槟鞘欠胚M(jìn)孵化機(jī)的日期，然后就是“搖”和“聽(tīng)”，把鵝蛋把在手上貼著耳邊搖，聽(tīng)一下有沒(méi)有聲音，如果有就很

可能是“散蛋”，就是孵化過(guò)蛋黃已經(jīng)散了的蛋。但因?yàn)橛行Z蛋里面有水分，所以搖起來(lái)也會(huì)響，所以最科學(xué)最好的方法就是用燈照，看鵝蛋里面是否通透，通透的就是新鮮鵝蛋。