為嬰兒制作明確的目的的西餐
關鍵詞：#嬰兒
軟蝦腰花丁
原料:蝦400克，豬腰100克，蛋清40克，枸杞5克，山藥丁50克，西蘭花50克。
調(diào)味料:蔥、姜、油、鹽、黃酒、味精、淀粉適量。
制作:(1)蝦清洗泥腸，吸收水分，加入鹽、味精、蛋白、生粉漿。豬腰洗凈切除雜質(zhì)，切斜花刀，切小塊，放入含黃酒的清水浸泡一會兒，去除異味。枸杞泡軟，山藥丁煮，西蘭花清洗摘花狀煮。
(2)在熱鍋里加油，燒到4成熟，放入蝦滑油撈出。
(3)將油燒至五成熟，放入腰花，爆炸，取出瀝青油。
(4)鍋里留點油，加入蔥姜片，取出香味，加入蝦、腰花、枸杞、山藥、西蘭花炒一會兒，加入湯、鹽、酒、味精、水淀粉，加入麻油放入鍋中。
營養(yǎng)價值:蝦蛋白質(zhì)、鈣豐富，開胃補腎枸杞明目，山藥健脾，西蘭花富含胡蘿卜素，有利于幼兒視力和皮膚。
味道:鮮嫩潤口，顏色美麗，適合2歲以上幼兒吃。
嬰兒用手做:a、撿蔥，把西蘭花摘成小花b、拌蝦c、把枸杞放入裝有清水的器皿中。
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