秋季空氣濕度小，風(fēng)力大，在這種氣候條件下，人體汗蒸快，容易大量失去身體水分，這就是所謂的干燥傷害人，容易傷害人體津液。百合味甘微寒，入心，肺經(jīng)，有潤肺止咳、清心安神的效果，對秋燥有良好的預(yù)防作用。而且百合還有很多不為人知的強(qiáng)大功能。

1、防癌抗癌

百合中含有很多具有活性的生物堿，1微克/毫升濃度時，可進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，抑制癌細(xì)胞增殖，具有明顯的抗癌作用。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，百合對實(shí)驗(yàn)性鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14具有較強(qiáng)的抑制作用。研究證明，食用百合有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)，加入薏苡可以提高抗癌能力。

2、抗疲勞、抗應(yīng)激

百合中含有礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)促進(jìn)身體營養(yǎng)代謝，增強(qiáng)身體抗疲勞、抗缺氧能力，同時清除身體有害物質(zhì)，延緩衰老。

3、寧心安神

百合進(jìn)入心經(jīng)，性微寒，可以消除煩惱，安心安神，用于熱病后馀熱消失，神模糊，失眠多夢，心情抑郁，悲傷哭泣等疾病。

4、潤肺止咳

百合新鮮食品含有粘液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)治療肺干燥和肺熱咳嗽等癥狀常有效。百合適合秋天吃。

5、增強(qiáng)免疫功能

百合蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可以提高人體免疫力。服用百合水提取液，每天2次，連續(xù)10天，可顯著增強(qiáng)機(jī)體活力，抑制2、4-2硝基氯苯引起的發(fā)型過敏反應(yīng)遲緩，同時外周血白細(xì)胞數(shù)明顯增加。百合多糖250微克/毫升與淋巴細(xì)胞共同培育，在促進(jìn)DNA和RNA合成的同時，淋巴細(xì)胞的生存率也在增加。

百合養(yǎng)顏食譜

銀杏竹筍炒百合材料:銀杏、輔料:百合、新鮮竹筍、胡蘿卜、調(diào)味料:鹽、雞精、糖、水淀粉。

做法

1、將蘆筍切成段，將胡蘿卜切成片。

2、在鍋里點(diǎn)火倒水，水開后依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜煮熟，取出備用品。

3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿卜大火翻炒。

4、加入鹽、雞精、白糖調(diào)味，倒少許清水，水淀粉勾芡出鍋即可。

蜂蜜百合花茶

材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。

泡法：將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。

功效：排毒、美容養(yǎng)顏。