牛奶當(dāng)水喝或會造成骨折
牛奶是一種營養(yǎng)豐富的天然食品，富含豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，一直受到男女老少的青睞。都說每天一斤奶，強(qiáng)壯中國人，足以證明牛奶在我們生活中的重要作用。但是，喝牛奶并不是很好。牛奶喝多了，把牛奶當(dāng)水喝的話，反效果很可能會變好，容易骨折！
瑞典烏普薩拉大學(xué)的科學(xué)家們近年來進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示，那些每天喝3杯或者3杯以上牛奶的人更容易發(fā)生骨折，其發(fā)生股骨骨折的風(fēng)險比每天喝奶量在3杯以下的人增加了50%。
主要原因是牛奶中含有豐富的半乳糖，在細(xì)胞中通過醛糖還原酶的代謝可以轉(zhuǎn)化為半乳糖醇，半乳糖醇不能在細(xì)胞中代謝，產(chǎn)生后會在細(xì)胞中堆積。一旦半乳糖堆積過多，容易進(jìn)而破壞“破骨細(xì)胞骨吸收”和“成骨細(xì)胞骨形成”間的偶聯(lián)平衡，導(dǎo)致破骨細(xì)胞的骨吸收活動增強(qiáng)，加大骨質(zhì)疏松的概率。
當(dāng)然，牛奶的營養(yǎng)價值和補(bǔ)鈣能力是不容置疑的。每天喝300-600毫升牛奶安全健康，如果擔(dān)心喝牛奶骨折的話，請?jiān)囋囁崮?。因?yàn)榘l(fā)酵過程，使得原來奶中有20%-30%的乳糖被分解了，喝了以后發(fā)生骨折的風(fēng)險也會大大降低。
另外，為了防止鈣的流失，我們?nèi)粘ｏ嬍持幸矐?yīng)盡量避免高鹽和大魚大肉，做到食物豐富多樣，飲食均衡。
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