怎樣快速的剝核桃的外皮呢
快速剝核桃外皮可采用冷凍法、熱水浸泡法、烤箱加熱法、敲擊法及蒸汽法五種方法。
1、冷凍法：
將核桃放入冰箱冷凍室冷凍2小時，低溫會使核桃殼與果仁收縮程度不同，取出后輕敲裂縫處即可輕松分離外殼。此法適合批量處理，且能保持核桃完整度。
2、熱水浸泡：
沸水中浸泡核桃5分鐘，木質(zhì)纖維受熱膨脹軟化，用夾子沿縫隙撬開即可。注意水溫需保持80℃以上，浸泡時間過長可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
3、烤箱加熱：
150℃預(yù)熱烤箱后放入核桃烤8分鐘，高溫使殼內(nèi)空氣膨脹產(chǎn)生裂縫。需鋪平核桃避免烤焦，取出后趁熱剝殼效率最高。
4、敲擊去殼：
用核桃夾或錘子輕敲核桃腰部凹陷處，力度以產(chǎn)生裂紋為宜。此方法需掌握敲擊角度，過度用力易導(dǎo)致果仁碎裂。
5、蒸汽軟化：
蒸鍋上汽后蒸核桃3分鐘，蒸汽滲透使外殼韌性降低。蒸后立即過冷水驟冷，殼膜因熱脹冷縮更易剝離。
核桃仁含豐富不飽和脂肪酸與維生素E，建議剝殼后密封冷藏保存避免氧化。每日食用20-30克為宜，可搭配燕麥或酸奶作為早餐。剝殼過程注意防護(hù)，使用工具時避免劃傷。帶殼核桃常溫陰涼處可存放半年，去殼后建議兩周內(nèi)食用完畢以保持最佳風(fēng)味。核桃外殼可粉碎后作花肥，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：怎樣熬白蘿卜湯去火
