洋蔥好處是什么壞處是什么
洋蔥具有抗菌消炎、降血脂、促進消化等益處，但過量食用可能刺激腸胃、引發(fā)脹氣。
1、抗菌消炎：
洋蔥含硫化合物和大蒜素，能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物，中醫(yī)常用其搗汁外敷治療皮膚感染。風(fēng)寒感冒初期可用洋蔥紅糖水發(fā)汗解表，但陰虛火旺者慎用。
2、調(diào)節(jié)血脂：
前列腺素A和槲皮素能軟化血管，降低血液黏稠度。高血脂人群建議每日生食20克紫皮洋蔥，搭配黑木耳涼拌效果更佳。胃潰瘍患者需煮熟食用避免刺激。
3、促進消化：
洋蔥揮發(fā)油刺激胃酸分泌，改善食欲不振。積食者可嘗試洋蔥炒陳皮，但反流性食管炎患者應(yīng)控制攝入量，避免加重?zé)陌Y狀。
4、眼部刺激：
切洋蔥時釋放的丙硫醛氧化物易引發(fā)流淚。操作前將刀具浸冷水或佩戴護目鏡，切開后靜置10分鐘再處理可減少刺激。角膜炎癥患者應(yīng)避免接觸。
5、胃腸不適：
生洋蔥中菊粉類物質(zhì)可能引發(fā)腸易激綜合征患者腹脹。建議用醋泡洋蔥或與姜片同炒減輕刺激，慢性胃炎患者每日食用量不宜超過50克。
洋蔥作為藥食同源食材，建議搭配牛肉補充蛋白質(zhì)，或與蘋果榨汁平衡刺激性。體質(zhì)虛寒者可加肉桂粉烹調(diào)，濕熱體質(zhì)適合涼拌。日常保存需懸掛通風(fēng)處避免發(fā)芽，發(fā)芽后營養(yǎng)價值下降但仍可食用。運動后適量食用洋蔥能加速乳酸代謝，但健身人群需注意可能引起的暫時性口臭問題。
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